Johannesbrödsirap, naturlig
Snabbt svar
En medelstor portion johannesbrödsirap (15 g) innehåller 40 kcal, med 8,8 g nettokolhydrater och 0,3 g protein. Det glykemiska indexet är 40 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 3,5 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater9,6 g96,6 %
- Protein0,3 g2,7 %
- Fett0 g0,7 %
- Fiber0,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Naturlig johannesbrödsirap är ett traditionellt bergsarv i Libanon och Levanten: ett extrakt av johannesbrödsfrukter som kokas långsamt, med en mörk smak som påminner om karamell och mörk choklad. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 40), och sirapen är ett naturligt sötningsalternativ som innehåller mineraler.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Blanda en tesked johannesbrödsirap med en sked ren sesamtahini som ett naturligt alternativ till halva eller nougatkräm.
Bästa tillagningssätt
Välj alltid traditionell sirap som pressats med vatten och kokats långsamt, utan tillsatt rörsocker eller industriell glukossirap.
Viktig kostnotering
Johannesbrödsirap innehåller kalcium, järn, zink och polyfenoler.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (15 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 265 kcal | 39,8 kcal |
| Protein | 1,8 g | 0,3 g |
| Kolhydrater | 64 g | 9,6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 58,5 g | 8,8 g |
| Fett | 0,2 g | 0 g |
| Kostfiber | 5,5 g | 0,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen specialingredienser som har ett glykemiskt index (19) hamnar det på plats 7 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Varför anses johannesbrödsirap vara ett bättre val vid diabetes än dadelsirap och honung?
Därför att det glykemiska indexet är lågt (cirka 40) och de naturliga fibrerna, pektin och galaktomannan, bromsar sockerupptaget i blodet.
Vad är näringsvärdet i en matsked naturlig johannesbrödsirap (15 g)?
Den ger cirka 40 kcal, 0,3 g protein, inget fett och cirka 10 g kolhydrater, samt kalcium.
Innehåller johannesbrödsirap järn?
Ja, den innehåller järn och B-vitaminer.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.