Venusmusslor i lake, konserverade
Snabbt svar
En medelstor portion venusmusslor (85 g) innehåller 119 kcal, med 3,4 g nettokolhydrater och 20,4 g protein.
- Kolhydrater3,4 g12,3 %
- Protein20,4 g73,8 %
- Fett1,7 g13,8 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Sandsträndernas skatt bevarad enkelt och rent: kött från små venusmusslor som ångkokats och packats i sin lätta lake för att behålla mörheten och den milda havssmaken. Små konserverade musslor hör till de livsmedel som innehåller mest B12-vitamin – en liten portion ger flera gånger det dagliga behovet – och de ger även järn och zink, nästan utan fett.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Utmärkta att tillsätta de sista minuterna i grönsakssoppor med skaldjur eller i vita pastasåser med zucchini, olivolja och persilja.
Bästa tillagningssätt
Använd lite av det silade musselspadet för att smaksätta buljongen i stället för industriella buljongtärningar, men tänk på salthalten.
Viktig kostnotering
Musslorna är en bra källa till järn, zink och B12-vitamin; järn och B12-vitamin bidrar till normal bildning av röda blodkroppar och hemoglobin.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (85 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 140 kcal | 119 kcal |
| Protein | 24 g | 20,4 g |
| Kolhydrater | 4 g | 3,4 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 4 g | 3,4 g |
| Fett | 2 g | 1,7 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De ger 17,1 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 27 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Hur mycket B12-vitamin finns i små venusmusslor?
En portion (85 g) ger kroppen många gånger det dagliga behovet av B12-vitamin, vilket gör dem till ett av de livsmedel som innehåller mest.
Passar de vid diabetes?
Ja, de är protein med mycket lite fett, och kolhydraterna är få (cirka 3,4 g per portion), så det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
Innehåller musslor mycket kolesterol?
Blötdjur innehåller en måttlig mängd kolesterol i maten, men mycket lite mättat fett, som är den viktigaste faktorn bakom höjt blodkolesterol hos de flesta.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.