Pão de queijo (ostbröd av tapioka)
Snabbt svar
En medelstor portion pão de queijo (100 g) innehåller 275 kcal, med 33,8 g nettokolhydrater och 6 g protein. Det glykemiska indexet är 68 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 23 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater35 g50,6 %
- Protein6 g8,7 %
- Fett12,5 g40,7 %
- Fiber1,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
De kända gyllene brasilianska brödbollarna med seg och smältande ostig konsistens; de görs av naturlig tapiokastärkelse och Minasost, är naturligt glutenfria och kräver att portionen styrs eftersom tapiokastärkelsen bryts ned snabbt. Det glykemiska indexet är medelhögt (en kliniskt granskad uppskattning, 68).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett bra val för den som undviker gluten, men tapiokastärkelsen tas upp snabbt; nöj dig därför med två bollar som mellanmål.
Bästa tillagningssätt
Ät dem varma direkt från ugnen och njut av den mjuka osten utan att tillsätta smör.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 275 kcal | 275 kcal |
| Protein | 6 g | 6 g |
| Kolhydrater | 35 g | 35 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 33,8 g | 33,8 g |
| Fett | 12,5 g | 12,5 g |
| Kostfiber | 1,2 g | 1,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen latinamerikanska rätter som har ett glykemiskt index (9) hamnar det på plats 9 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar pão de queijo vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 100 g ger 275 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar pão de queijo blodsockret?
Det glykemiska indexet är 68 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 100 g har en glykemisk belastning på 23 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion pão de queijo?
En vanlig portion om 100 g pão de queijo ger ungefär 275 kcal, 6 g protein, 35 g kolhydrater, 12,5 g fett och 1,2 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.