Borlottibönor
Snabbt svar
En medelstor portion borlottibönor (150 g) innehåller 195 kcal, med 23,2 g nettokolhydrater och 14 g protein. Det glykemiska indexet är 28 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 6,5 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater34,5 g68,4 %
- Protein14 g27,6 %
- Fett0,9 g4 %
- Fiber11,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Borlottibönor (de romerska prickiga bönorna) har ett vackert rosa mönster och en fyllig smak som påminner om kokta kastanjer. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 28), och de ger måltiderna djup och vintrig konsistens i stället för enkel stärkelse.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En härlig traditionell rätt är att koka dem med naturlig tomat, vitlök och olivolja och äta dem med sked tillsammans med en färsk ruccolasallad.
Bästa tillagningssätt
Om du använder torkade bönor, blötlägg dem i 10 timmar och byt vatten två gånger, så försvinner de komplexa sockerarter som ger uppblåsthet.
Viktig kostnotering
En utmärkt källa till folat och molybden; molybden bidrar till normal metabolism av svavelhaltiga aminosyror.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 130 kcal | 195 kcal |
| Protein | 9,3 g | 14 g |
| Kolhydrater | 23 g | 34,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 15,5 g | 23,2 g |
| Fett | 0,6 g | 0,9 g |
| Kostfiber | 7,5 g | 11,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen baljväxter som har ett glykemiskt index (16) hamnar de på plats 8 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Höjer borlottibönor HbA1c?
Nej, de tas upp mycket långsamt och påverkar blodsockret lite.
Vad är näringsvärdet i 150 g borlottibönor?
Cirka 195 kcal, 14 g protein och 11 g fibrer, nästan helt utan fett.
Varför försvinner det vackra prickiga mönstret vid kokning?
Värmen omvandlar antocyaninerna till en jämn krämbrun färg; det är helt naturligt och påverkar inte näringsvärdet.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.