Jams, afrikansk, kokt
Snabbt svar
En medelstor portion kokt jams (150 g) innehåller 177 kcal, med 35,8 g nettokolhydrater och 2,2 g protein. Det glykemiska indexet är 51 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 18,3 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater42 g93,5 %
- Protein2,2 g5 %
- Fett0,3 g1,5 %
- Fiber6,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Äkta afrikansk jams (Dioscorea) är en stor rotknöl med grovt brunt skal och torrt stärkelserikt kött och ett traditionellt baslivsmedel i Västafrika. Jams skiljer sig från den vanliga sötpotatisen; den innehåller långsamt nedbruten stärkelse med 4,1 g fibrer per 100 g och är en bra källa till kalium och B6-vitamin. Den innehåller också växtämnet diosgenin, som industriellt används för att framställa vissa hormonläkemedel, men kroppen omvandlar det inte till hormoner när man äter jams. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 51).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En portion på 150 g ger cirka 177 kcal; den är ett bra kolhydratval till lunch som räcker för fysisk aktivitet utan den tyngd som vitt bröd ger.
Bästa tillagningssätt
Skala den och koka den i lätt saltat vatten tills den är mjuk som potatis, och mosa den sedan med en sked jungfruolivolja och lite svartpeppar och spiskummin. Jams får inte ätas rå.
Viktig kostnotering
Jams innehåller mycket kalium; kalium bidrar till att bibehålla ett normalt blodtryck, men den som har avancerad njursvikt bör rådfråga läkare om den dagliga mängden kalium.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 118 kcal | 177 kcal |
| Protein | 1,5 g | 2,2 g |
| Kolhydrater | 28 g | 42 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 23,9 g | 35,8 g |
| Fett | 0,2 g | 0,3 g |
| Kostfiber | 4,1 g | 6,1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen potatis och rotfrukter som har ett glykemiskt index (7) hamnar det på plats 2 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kokt jams vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 4,1 g kostfiber per 100 g, och en portion om 150 g ger 177 kcal.
Hur påverkar kokt jams blodsockret?
Det glykemiska indexet är 51 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 18,3 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kokt jams?
En vanlig portion om 150 g kokt jams ger ungefär 177 kcal, 2,2 g protein, 42 g kolhydrater, 0,3 g fett och 6,1 g kostfiber.
Är jams samma sak som sötpotatis (sweet potato)?
Nej; sötpotatis hör till vindefamiljen och har orange, saftigt och sött kött, medan äkta jams hör till en helt annan familj och har vitt eller gulaktigt kött som är mindre sött, mer stärkelserikt och torrare.
Vad är det glykemiska indexet för kokt jams?
Det glykemiska indexet är lågt (51) tack vare fibrerna och den långsamt nedbrutna stärkelsen, och den glykemiska belastningen i 150 g är cirka 18,3, alltså måttlig; den är skonsammare för blodsockret än pommes frites eller vitt ris.
Hjälper jams hormonbalansen?
Diosgenin i jams är ett råmaterial som används i laboratorier för att framställa vissa hormoner, men människokroppen kan inte omvandla det till hormoner, och det finns inga tillräckliga belägg för att jams eller jamskrämer balanserar hormoner eller lindrar klimakteriebesvär.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.