Gekookte Afrikaanse yam
Snel antwoord
Een middelgrote portie Gekookte Afrikaanse yam (150 g) bevat 177 kcal, met 35,8 g netto koolhydraten en 2,2 g eiwit. De glykemische index is 51 (Laag) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 18,3 (Gemiddeld) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten42 g93,5%
- Eiwit2,2 g5%
- Vet0,3 g1,5%
- Vezels6,1 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Echte Afrikaanse yam (Dioscorea) is een grote knol met een ruwe bruine schil en droog, zetmeelrijk vruchtvlees, en een traditioneel basisvoedsel in West-Afrika. Hij verschilt van de gewone zoete aardappel: hij bevat langzaam verteerbaar zetmeel met 4,1g vezels per 100g en is een goede bron van kalium en vitamine B6. Daarnaast bevat yam de plantenstof diosgenine, die de industrie gebruikt om sommige hormoonmedicijnen te maken, maar je lichaam zet die niet om in hormonen als je yam eet. Yam geeft warme, stabiele energie en past goed in een eetpatroon met onbewerkte producten.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een portie van 150g levert ongeveer 177 kcal: een goede koolhydraatkeuze bij de lunch die lichamelijke activiteit ondersteunt zonder het zware gevoel van wit brood.
Beste bereidingswijzen
Schil hem en kook hem in licht gezouten water tot hij gaar is zoals aardappel, en stamp hem dan met een lepel extra vierge olijfolie, wat zwarte peper en komijn. Yam eet je niet rauw.
Belangrijke voedingsnotitie
Yam is rijk aan kalium, goed voor hart en bloeddruk, maar bij een gevorderde nieraandoening overleg je met je arts hoeveel kalium je per dag mag hebben.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 118 kcal | 177 kcal |
| Eiwit | 1,5 g | 2,2 g |
| Koolhydraten | 28 g | 42 g |
| Beschikbare koolhydraten | 23,9 g | 35,8 g |
| Vet | 0,2 g | 0,3 g |
| Voedingsvezels | 4,1 g | 6,1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Aardappelen & knollen met een glykemische index (7) staat het op plaats 2 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Gekookte Afrikaanse yam geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 4,1 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 150 g geeft 177 kcal.
Wat is het effect van Gekookte Afrikaanse yam op de bloedsuiker?
De glykemische index is 51 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 150 g heeft een glykemische lading van 18,3 (Gemiddeld), dus combineer het bij voorkeur met eiwit of vezelrijke groenten.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Gekookte Afrikaanse yam?
Een gangbare portie van 150 g Gekookte Afrikaanse yam levert ongeveer 177 kcal, 2,2 g eiwit, 42 g koolhydraten, 0,3 g vet en 6,1 g vezels.
Is yam hetzelfde als zoete aardappel?
Nee. Zoete aardappel hoort bij de windefamilie en heeft vochtig, zoet oranje vruchtvlees, terwijl echte yam bij een heel andere familie hoort, met wit of gelig vruchtvlees dat minder zoet, zetmeelrijker en droger is.
Wat is de glykemische index van gekookte yam?
De glykemische index is laag (51) dankzij de vezels en het langzaam verteerbare zetmeel, en de glykemische lading van een portie van 150g is ongeveer 18,3, dus gemiddeld. Milder voor de bloedsuiker dan friet of witte rijst.
Helpt yam om hormonen in balans te brengen?
Diosgenine uit yam is een grondstof waarmee in het laboratorium sommige hormonen worden gemaakt, maar het menselijk lichaam kan het niet omzetten in hormonen. Er is onvoldoende bewijs dat yam eten of yamcrèmes hormonen in balans brengen of overgangsklachten verlichten.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Zwangerschapsdiabetes: normale waarden en wat je mag etenGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.