Bami goreng (indonesiska stekta nudlar)
Snabbt svar
En medelstor portion bami goreng (250 g) innehåller 420 kcal, med 59,8 g nettokolhydrater och 15,5 g protein. Det glykemiska indexet är 55 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 32,9 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater65 g61,4 %
- Protein15,5 g14,6 %
- Fett11,2 g23,9 %
- Fiber5,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Hur många kalorier finns det i bami goreng?
Bami goreng är "brodern" till nasi goreng: samma idé, men med nudlar i stället för ris, stekta med purjolök, kål och sojasås. Den är en av de mest kända rätterna på kinesisk-indonesiska restauranger i Nederländerna. Det finns 168 kalorier per 100 g, och en mellanstor tallrik (250 g) innehåller cirka 420 kalorier, med cirka 16 g protein och 11 g fett. Läs även: Nasi goreng (indonesiskt stekt ris)
Höjer bami goreng blodsockret?
Nudlar av vete är snällare mot blodsockret än vitt ris. Det närmaste livsmedel som har mätts är udonnudlar, med ett index på cirka 55, alltså lågt.
Men mängden gör skillnad: den glykemiska belastningen för en tallrik är cirka 33, alltså hög, eftersom en avhämtningstallrik oftast är stor.
Bami eller nasi?
Om du väljer mellan de två: bami goreng (55) är snällare mot blodsockret än nasi goreng (cirka 72), och kalorierna är ungefär desamma. Om du håller koll på blodsockret är bami alltså det smartare valet.
Så äter du den smart
- Ta mer grönsaker: be om mer purjolök, kål och haricots verts.
- Ta mer protein: ett ägg, kyckling eller räkor håller dig mätt längre.
- En halv tallrik med gurksallad räcker, och den andra halvan är till i morgon.
- Ta mindre av den söta ketjapsåsen.
Lättare alternativ
- I stället för nasi goreng (72): bami goreng (55).
- I stället för en stor tallrik: en halv tallrik med extra wokade grönsaker.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 168 kcal | 420 kcal |
| Protein | 6,2 g | 15,5 g |
| Kolhydrater | 26 g | 65 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 23,9 g | 59,8 g |
| Socker | inte tillgängligt | — |
| Fett | 4,5 g | 11,2 g |
| Kostfiber | 2,1 g | 5,2 g |
| Glykemiskt index | 55 · Lågt | |
| Glykemisk belastning | — | 32,9 |
| Insulinindex | inte testat | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen asiatiska rätter som har ett glykemiskt index (36) hamnar det på plats 30 (lägst först).
Vanliga frågor
Hur många kalorier finns det i bami goreng?
168 kalorier per 100 g, och en mellanstor tallrik (250 g) innehåller cirka 420 kalorier.
Höjer bami goreng blodsockret?
Indexet är cirka 55 (lågt, från vetenudlar), men belastningen för en stor tallrik är hög (cirka 33).
Vilket är bäst när man vill gå ner i vikt: bami eller nasi goreng?
Bami är snällare mot blodsockret. I båda fallen: en liten tallrik med extra grönsaker och protein.
Vad innehåller bami goreng?
Stekta äggnudlar med purjolök, kål och sojasås, oftast med kyckling, kött eller räkor.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det här värdet är en uppskattning, inte en direkt laboratoriemätning av det här livsmedlet. Detaljer finns i nästa punkt. GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är hämtat från det närmaste livsmedel som mätts i laboratorium, vetenudlar (udon, 55 ± 7), eftersom de flesta kolhydraterna i bami goreng kommer från vetenudlar. Det är ingen direkt laboratoriemätning av bami goreng. Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008. Diabetes Care. 2008;31(12):2281–3.
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medicinskt granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · 31 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.