بامي غورينغ (نودلز مقلية إندونيسية)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من البامي الغورينغ (250 غ) توجد 420 سعرة حرارية، مع 59.8 غ كاربوهيدرات صافية و15.5 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 55 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 32.9 (مرتفع) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات65 غ61.4%
- بروتين15.5 غ14.6%
- دهون11.2 غ23.9%
- ألياف5.2 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كم سعرة في البامي غورينغ؟
البامي غورينغ هو "أخو" الناسي غورينغ: نفس الفكرة بس بالنودلز بدل الأرز، مقلي بالكراث والملفوف وصوص الصويا. وهو من أشهر أكلات المطاعم الصينية-الإندونيسية بهولندا. بكل 100 غ في 168 سعرة، والصحن المتوسط (250 غ) فيه حوالي 420 سعرة حرارية، ومعه حوالي 16 غ بروتين و11 غ دهون. اقرأ أيضاً: ناسي غورينغ (أرز مقلي إندونيسي)
هل البامي غورينغ بيرفع السكر؟
النودلز المصنوعة من القمح أهدى على السكر من الأرز الأبيض. أقرب أكلة إلها انقاست هي نودلز الأودون، ومؤشرها حوالي 55، يعني منخفض.
بس الكمية بتفرق: الحمل الجلايسيمي للصحن حوالي 33، يعني عالي، لأنه صحن التيك أواي غالباً كبير.
بامي ولا ناسي؟
إذا عم تختار بين الاتنين: البامي غورينغ (55) أهدى على السكر من الناسي غورينغ (حوالي 72)، وسعراته متقاربة. يعني إذا عم تراقب سكرك، البامي خيار أذكى.
كيف تاكله بذكاء؟
- زيد الخضار: اطلب كراث وملفوف وفاصوليا خضرا أكتر.
- زيد البروتين: بيضة أو دجاج أو روبيان، بيشبعوك أكتر.
- نص صحن مع سلطة خيار بيكفي، والنص التاني لبكرة.
- خفف صوص الكيتجاب الحلو.
بدائل أخف
- بدل الناسي غورينغ (72): بامي غورينغ (55).
- بدل صحن كبير: نص صحن مع خضار مقلية زيادة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 168 سعرة | 420 سعرة |
| البروتين | 6.2 غ | 15.5 غ |
| الكربوهيدرات | 26 غ | 65 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 23.9 غ | 59.8 غ |
| السكر | غير متوفر | — |
| الدهون | 4.5 غ | 11.2 غ |
| الألياف الغذائية | 2.1 غ | 5.2 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | 55 · منخفض | |
| الحمل الجلايسيمي | — | 32.9 |
| مؤشر الإنسولين | غير مختبر | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 30 بين أصناف فئة الأطباق الآسيوية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 36)، من الأقل إلى الأعلى.
أسئلة شائعة
كم سعرة في البامي غورينغ؟
بكل 100 غ 168 سعرة، والصحن المتوسط (250 غ) حوالي 420 سعرة.
هل البامي غورينغ بيرفع السكر؟
مؤشره حوالي 55 (منخفض، من نودلز القمح)، بس الحمل للصحن الكبير عالي (حوالي 33).
شو الأفضل للرجيم: بامي ولا ناسي غورينغ؟
البامي أهدى على السكر. وبالحالتين، صحن صغير مع خضار وبروتين زيادة.
شو فيه البامي غورينغ؟
نودلز بيض مقلية مع كراث وملفوف وصوص صويا، وغالباً مع دجاج أو لحمة أو روبيان.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- هذه القيمة تقدير، وليست قياساً مخبرياً مباشراً لهذا الصنف. التفاصيل في البند التالي. تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف مأخوذ من أقرب صنف مقاس مخبرياً، وهو نودلز القمح (أودون، 55 ± 7)، لأن معظم الكربوهيدرات في البامي غورينغ مصدرها نودلز القمح. وليس قياساً مخبرياً مباشراً للبامي غورينغ. Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008. Diabetes Care. 2008;31(12):2281–3.
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.