Svarta oliver, saltade och torkade (atoun)
Snabbt svar
En medelstor portion torkade svarta oliver (25 g) innehåller 46 kcal, med 0,2 g nettokolhydrater och 0,3 g protein. Det glykemiska indexet är 15 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 0 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater1,1 g9,7 %
- Protein0,3 g2,6 %
- Fett4,5 g87,7 %
- Fiber0,9 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Fullmogna svarta oliver som torkas genom pressning och grovt salt så att de förlorar beskan och vattnet; de har en skrynklig, sidenlen konsistens och en fyllig, koncentrerad oljig smak. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 15).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Utmärkta till frukost med vit ost eller lite za’atar och olja, och de kan blötläggas några minuter i ljummet vatten för att bli mindre salta.
Bästa tillagningssätt
Efter beredningen förvaras de täckta med olivolja och citronskivor så att de förblir mjuka och friska i smaken.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (25 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 185 kcal | 46,2 kcal |
| Protein | 1,2 g | 0,3 g |
| Kolhydrater | 4,5 g | 1,1 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0,7 g | 0,2 g |
| Fett | 18 g | 4,5 g |
| Kostfiber | 3,8 g | 0,9 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen såser, inlagt och oliver som har ett glykemiskt index (21) hamnar de på plats 3 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar torkade svarta oliver vid viktnedgång?
De passar med måtta: de innehåller 3,8 g kostfiber per 100 g, och en portion om 25 g ger 46 kcal.
Hur påverkar torkade svarta oliver blodsockret?
Det glykemiska indexet är 15 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 25 g har en glykemisk belastning på 0 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion torkade svarta oliver?
En vanlig portion om 25 g torkade svarta oliver ger ungefär 46 kcal, 0,3 g protein, 1,1 g kolhydrater, 4,5 g fett och 0,9 g kostfiber.
Passar torkade svarta oliver vid högt blodtryck?
De innehåller mycket natrium på grund av torkningen med salt, så de bör blötläggas väl i vatten och ätas i begränsade mängder vid högt blodtryck.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.