زيتون العطون الأسود المجفف بالملح
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من زيتون العطون الأسود المجفف بالملح (25 غ) توجد 46 سعرة حرارية، مع 0.2 غ كاربوهيدرات صافية و0.3 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 15 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 0 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات1.1 غ9.7%
- بروتين0.3 غ2.6%
- دهون4.5 غ87.7%
- ألياف0.9 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
حبات الزيتون الأسود المكتملة النضج، المجففة بطريقة الضغط والملح الخشن لتفقد مرارتها ومياهها؛ تمتاز بقوام مجعد كالحرير وطعم زيتي غني ومركز.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
رائع للإفطار مع جبنة بيضاء أو رشة زعتر وزيت، ويمكن نقعه بماء دافئ لدقائق لتخفيف ملوحته.
أفضل طرق التحضير
يُحفظ بعد التجهيز مغموراً بزيت الزيتون مع شرائح الليمون للحفاظ على طراوته ومذاقه الطازج.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (25 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 185 سعرة | 46.2 سعرة |
| البروتين | 1.2 غ | 0.3 غ |
| الكربوهيدرات | 4.5 غ | 1.1 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0.7 غ | 0.2 غ |
| الدهون | 18 غ | 4.5 غ |
| الألياف الغذائية | 3.8 غ | 0.9 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 3 بين أصناف فئة الصلصات والمخللات والزيتون التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب زيتون العطون الأسود المجفف بالملح الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله باعتدال، فهو يحتوي على 3.8 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 25 غ تعطي 46 سعرة.
كيف يؤثر زيتون العطون الأسود المجفف بالملح على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 15 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 25 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 0 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من زيتون العطون الأسود المجفف بالملح؟
حصة معتادة من 25 غ من زيتون العطون الأسود المجفف بالملح تحتوي تقريباً على 46 سعرة، و0.3 غ بروتين، و1.1 غ كربوهيدرات، و4.5 غ دهون، و0.9 غ ألياف.
هل زيتون العطون مناسب لمرضى الضغط؟
يحتوي على نسبة صوديوم عالية بسبب طريقة تجفيفه بالملح، لذا يجب نقعه جيداً بالماء واستهلاكه بكميات محدودة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.