Asiagoost, lagrad
Snabbt svar
En medelstor portion lagrad asiago (30 g) innehåller 117 kcal, med 0,5 g nettokolhydrater och 8,7 g protein.
- Kolhydrater0,5 g1,6 %
- Protein8,7 g29,6 %
- Fett9 g68,8 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Född på den gröna Asiagoplatån i Venetos berg i Italien! Den finns i två varianter: färsk och mjuk, eller lagrad och hård (asiago d'allevo) med bärnstensgul färg, doft av rostade nötter och fina kristaller som krasar lätt mellan tänderna. En portion på 30 g ger cirka 8,7 g protein med kalcium och zink, och den nästan saknar kolhydrater, så det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och den kraftiga smaken gör att en liten mängd räcker.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En portion på 30 g, riven eller i tunna skivor (cirka 117 kcal).
Bästa tillagningssätt
Riv den fint över morgonens omelett, broccolisoppa eller grillad zucchini; den koncentrerade salta och nötiga smaken gör att du inte behöver salta och ger rätten en professionell italiensk smak.
Viktig kostnotering
På grund av den långa lagringen innehåller den mycket tyramin; den som tar antidepressiva läkemedel av typen MAO-hämmare (MAOI) bör därför vara försiktig och fråga läkare eller farmaceut. Traditionella europeiska lagrade ostar görs oftast med animaliskt löpe; den som vill undvika det väljer märken gjorda med mikrobiellt löpe (microbial rennet).
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (30 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 390 kcal | 117 kcal |
| Protein | 29 g | 8,7 g |
| Kolhydrater | 1,6 g | 0,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 1,6 g | 0,5 g |
| Fett | 30 g | 9 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 7,4 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 13 av 46 i gruppen mejeri och ost (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar lagrad asiago vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 30 g ger 117 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar lagrad asiago blodsockret?
Lagrad asiago innehåller bara 1,6 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion lagrad asiago?
En vanlig portion om 30 g lagrad asiago ger ungefär 117 kcal, 8,7 g protein, 0,5 g kolhydrater, 9 g fett och 0 g kostfiber.
Vad är de små vita krispiga kristallerna i lagrad asiago?
Det är naturliga kristaller av kalciumlaktat och aminosyran tyrosin som bildas när mjölkens proteiner bryts ned under de långa lagringsmånaderna, och de är ett tecken på en mogen och vällagrad ost.
Passar lagrad asiago för den som tränar, efter träningen?
Ja, som en del av en måltid; kaseinet bryts ned långsamt och ger musklerna aminosyror i flera timmar, med kalcium och zink; protein bidrar till att bibehålla muskelmassa. Tänk bara på saltet och det mättade fettet och håll dig till portionen.
Vad är skillnaden i smak mellan färsk asiago (pressato) och lagrad (d'allevo)?
Den färska är vit och mjuk med söt, smörig mjölksmak, medan den lagrade är hård, mörkgul och har en skarp nötsmak som påminner om parmesan och är perfekt att riva över rätter.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.