Belegen asiago-kaas
Snel antwoord
Een middelgrote portie Belegen asiago-kaas (30 g) bevat 117 kcal, met 0,5 g netto koolhydraten en 8,7 g eiwit.
- Koolhydraten0,5 g1,6%
- Eiwit8,7 g29,6%
- Vet9 g68,8%
- Vezels0 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Geboren op het groene Asiago-plateau in de bergen van Veneto in Italië! Er zijn twee soorten: vers en zacht, of belegen en stevig (Asiago d'Allevo), amberkleurig met een geur van geroosterde noten en kleine kristalletjes die zacht knisperen tussen je tanden. Een portie van 30 g geeft je ongeveer 8,7 g eiwit plus calcium en zink, en bevat bijna geen koolhydraten, dus de glykemische index is niet van toepassing. Door de sterke smaak heb je met een klein beetje al genoeg.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een portie van 30 g, geraspt of in dunne plakjes (ongeveer 117 kcal).
Beste bereidingswijzen
Rasp hem fijn over je ontbijtomelet, broccolisoep of gegrilde courgette: de geconcentreerde zoute, nootachtige smaak vervangt keukenzout en geeft je gerecht een professionele Italiaanse smaak.
Belangrijke voedingsnotitie
Door de lange rijping bevat hij veel tyramine, dus wees voorzichtig als je antidepressiva van het type MAO-remmer gebruikt en vraag het je arts of apotheker. Hij wordt ook traditioneel met dierlijk stremsel gemaakt; kies microbieel stremsel als je halal zoekt.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (30 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 390 kcal | 117 kcal |
| Eiwit | 29 g | 8,7 g |
| Koolhydraten | 1,6 g | 0,5 g |
| Beschikbare koolhydraten | 1,6 g | 0,5 g |
| Vet | 30 g | 9 g |
| Voedingsvezels | 0 g | 0 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het levert 7,4 g eiwit per 100 kcal en staat op plaats 13 van 46 in Zuivel & kaas (hoogste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Belegen asiago-kaas geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 30 g geeft 117 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Belegen asiago-kaas op de bloedsuiker?
Belegen asiago-kaas bevat slechts 1,6 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Belegen asiago-kaas?
Een gangbare portie van 30 g Belegen asiago-kaas levert ongeveer 117 kcal, 8,7 g eiwit, 0,5 g koolhydraten, 9 g vet en 0 g vezels.
Wat zijn de kleine, knapperige witte kristallen in belegen asiago?
Het zijn natuurlijke kristallen van calciumlactaat en het aminozuur tyrosine, die ontstaan doordat melkeiwitten tijdens de lange rijping worden afgebroken, en een teken van een goed gerijpte kaas.
Is belegen asiago goed voor sporters na de training?
Ja, als onderdeel van een maaltijd: het caseïne-eiwit wordt langzaam verteerd en levert urenlang aminozuren aan je spieren, samen met calcium en zink. Let wel op het zout en verzadigd vet en houd je aan de portie.
Hoe smaakt verse asiago (Pressato) vergeleken met belegen asiago (d'Allevo)?
Verse asiago is wit en zacht met een zoete, melkige, boterachtige smaak, terwijl belegen asiago stevig is, dieper geel en pittig nootachtig, zoals Parmezaan, en perfect om over gerechten te raspen.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Beoordeeld door Dr. Wassim Habib · Laatst beoordeeld 20 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.