Hjortron
Snabbt svar
En medelstor portion hjortron (100 g) innehåller 51 kcal, med 2,7 g nettokolhydrater och 1,3 g protein.
- Kolhydrater9 g74,4 %
- Protein1,3 g10,7 %
- Fett0,8 g14,9 %
- Fiber6,3 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Hjortron är Arktis sällsynta guld och de orörda skandinaviska skogarnas frukt: glittrande bärnstensfärgade bär som liknar hallon men har en varm gyllene färg och en syrlig smak som blandar aprikos och honung; de växer var för sig på kalla myrar och är en dyr delikatess. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom nettokolhydraterna är få.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Njut av dem färska eller med yoghurt och nötter, eller som en varm sås utan socker över grillad ost som man gör i Lappland.
Bästa tillagningssätt
Ät dem helst färska eller frysta utan lång kokning, så att ellagsyran och det värmekänsliga C-vitaminet bevaras.
Viktig kostnotering
Nettokolhydraterna är högst 2,7 g per 100 g, så det glykemiska indexet är inte tillämpligt och den glykemiska belastningen försumbar; bären innehåller ellagsyra och polyfenoler.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 51 kcal | 51 kcal |
| Protein | 1,3 g | 1,3 g |
| Kolhydrater | 9 g | 9 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2,7 g | 2,7 g |
| Fett | 0,8 g | 0,8 g |
| Kostfiber | 6,3 g | 6,3 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De innehåller 51 kcal per 100 g och hamnar på plats 31 av 65 i gruppen frukt (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Varför kallas hjortron för Arktis guld?
Därför att de inte odlas kommersiellt utan plockas för hand med stor möda på kalla arktiska myrar, och varje planta ger bara ett enda bär.
Vad innehåller hjortron?
De innehåller mycket polyfenoler och naturlig bensoesyra.
Vad är näringsvärdet i 100 g hjortron?
De innehåller 51 kcal, 1,3 g protein, hela 6,3 g fibrer och bara 2,7 g nettokolhydrater.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.