Kaak med anis och svartkummin
Snabbt svar
En medelstor portion kaak med anis (30 g) innehåller 110 kcal, med 17,3 g nettokolhydrater och 2,3 g protein. Det glykemiska indexet är 55 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 9,5 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater18,6 g68 %
- Protein2,3 g8,6 %
- Fett2,9 g23,4 %
- Fiber1,3 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kakor för minnen och högtider: ringar som gräddas gyllene och krispiga, med en förtrollande blandning av traditionell kaakkrydda (anis, fänkål, mahlab och svartkummin) knådad med olivolja och ghee, som fyller hemmet med en doftande festkänsla. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 55).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Anis och fänkål läggs traditionellt i kaakdegen för sin smak.
Bästa tillagningssätt
Ett bra alternativ till sötsaker fulla av sockerlag och flytande socker; en kaka på morgonen med te eller labneh räcker.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (30 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 365 kcal | 109,5 kcal |
| Protein | 7,8 g | 2,3 g |
| Kolhydrater | 62 g | 18,6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 57,8 g | 17,3 g |
| Fett | 9,5 g | 2,9 g |
| Kostfiber | 4,2 g | 1,3 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen bröd och bakverk som har ett glykemiskt index (19) hamnar det på plats 7 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kaak med anis vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 4,2 g kostfiber per 100 g, och en portion om 30 g ger 110 kcal.
Hur påverkar kaak med anis blodsockret?
Det glykemiska indexet är 55 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 30 g har en glykemisk belastning på 9,5 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kaak med anis?
En vanlig portion om 30 g kaak med anis ger ungefär 110 kcal, 2,3 g protein, 18,6 g kolhydrater, 2,9 g fett och 1,3 g kostfiber.
Innehåller kaak med anis mycket tillsatt socker?
Sötman är måttlig jämfört med maamoul och ghorayeba, eftersom den mer bygger på smaken av anis och svartkummin.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.