Allulos (sötningsmedel)
Snabbt svar
En medelstor portion allulos (4 g) innehåller 1 kcal, med 0,2 g nettokolhydrater och 0 g protein.
- Kolhydrater0,2 g100 %
- Protein0 g0 %
- Fett0 g0 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Vad är allulos?
Allulos, eller "det sällsynta sockret", är en sockerart som finns naturligt i mycket små mängder i fikon, russin och lönn. Smaken och konsistensen ligger mycket nära vanligt socker, och sötman är cirka 70 % av sockrets. Därför blev det stjärnan i amerikanska videor och ketovideor.
Hur många kalorier har det, och höjer det blodsockret?
Kroppen tar upp det men förbränner det knappt, och det mesta lämnar kroppen med urinen. Kalorierna är alltså mycket få: enligt uppgifterna på sidan 20 kalorier per 100 g, så en tesked innehåller cirka en kalori.
Studier säger att det knappt höjer blodsockret. Men det finns ingen officiell mätning av det glykemiska indexet med den erkända internationella metoden, så vi ger dig ingen siffra.
Varför är det fortfarande inte tillåtet i Europa?
Det här är det viktigaste att veta om du bor i Europa: allulos är ännu inte tillåtet som livsmedel i Europeiska unionen. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) granskade ärendet och sa 2025 att de säkerhetsstudier som lämnats in inte räckte för ett godkännande. Det är alltså tillåtet i USA, men inte här. Ser du det på nätet, tänk på att det inte är godkänt här.
Vad är alternativet i Europa?
- Erytritol: det som ligger närmast allulos i smak och konsistens, och det är tillåtet. Läs även: Erytritol (sötningsmedel)
- Stevia: inga kalorier, och tillåten.
- Sukralos: inga kalorier, och tål värme.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (4 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 20 kcal | 0,8 kcal |
| Protein | 0 g | 0 g |
| Kolhydrater | 5 g | 0,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 5 g | 0,2 g |
| Socker | inte tillgängligt | — |
| Fett | 0 g | 0 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
| Glykemiskt index | Inte tillgängligt | |
| Glykemisk belastning | Inte tillgängligt | |
| Insulinindex | inte testat | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 20 kcal per 100 g och hamnar på plats 5 av 34 i gruppen specialingredienser (lägst först).
Vanliga frågor
Vad är allulos?
En sällsynt sockerart som finns naturligt i små mängder i vissa frukter, med en smak som liknar socker och mycket få kalorier.
Höjer allulos blodsockret?
Studier säger att det knappt höjer det, men det finns ingen officiell mätning av dess glykemiska index.
Är allulos tillåtet i Europa?
Nej, det är ännu inte tillåtet i Europeiska unionen. Efsa sa 2025 att säkerhetsstudierna inte räckte.
Vilket är det närmaste alternativet till allulos i Europa?
Erytritol, eftersom det liknar allulos i smak och konsistens, och det är tillåtet.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Det finns ingen publicerad mätning av det glykemiska indexet för allulos enligt den internationella standarden ISO 26642. Dess status i Europeiska unionen: EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens (NDA). Safety of D-allulose as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283. EFSA J. 2025;23(6):e9468.
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medicinskt granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · 31 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.