محلي الألولوز (Allulose)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من محلي الألولوز (4 غ) توجد 1 سعرة حرارية، مع 0.2 غ كاربوهيدرات صافية و0 غ بروتين.
- كربوهيدرات0.2 غ100%
- بروتين0 غ0%
- دهون0 غ0%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
شو هو الألولوز؟
الألولوز (Allulose)، أو "السكر النادر"، هو نوع سكر موجود طبيعياً بكميات صغيرة كتير بالتين والزبيب والقيقب. طعمته وقوامه قريبين جداً من السكر العادي، وحلاوته حوالي 70% من السكر. ولهيك صار نجم الفيديوهات الأمريكية والكيتو.
كم سعرة فيه؟ وهل بيرفع السكر؟
الجسم بيمتصه، بس ما بيحرقه تقريباً، وبيطلع أغلبه بالبول. فسعراته قليلة كتير: حسب بيانات الصفحة، 20 سعرة بكل 100 غ، يعني الملعقة الصغيرة فيها حوالي سعرة وحدة.
والدراسات بتقول إنو ما بيرفع سكر الدم تقريباً. بس ما في قياس رسمي لمؤشره الجلايسيمي بالطريقة الدولية المعتمدة، فما رح نحطلك رقم.
ليش لسا مش مسموح بأوروبا؟
هون أهم شي لازم تعرفه إذا بتعيش بأوروبا: الألولوز لسا مش مسموح كغذاء بالاتحاد الأوروبي. الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء (EFSA) درست الملف، وقالت سنة 2025 إنو دراسات الأمان المقدّمة مش كافية لحتى توافق. يعني بأمريكا مسموح، وهون لأ. فإذا شفته أونلاين، انتبه إنو مش معتمد هون.
شو البديل بأوروبا؟
- الإريثريتول: أقرب شي للألولوز بالطعمة والقوام، ومسموح. اقرأ أيضاً: الإريثريتول (محلي)
- الستيفيا: بدون سعرات، ومسموحة.
- السكرالوز: بدون سعرات، وبيتحمّل الحرارة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (4 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 20 سعرة | 0.8 سعرة |
| البروتين | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات | 5 غ | 0.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 5 غ | 0.2 غ |
| السكر | غير متوفر | — |
| الدهون | 0 غ | 0 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | غير متوفر | |
| الحمل الجلايسيمي | غير متوفر | |
| مؤشر الإنسولين | غير مختبر | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 20 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 5 من 34 في فئة المكونات الخاصة والمكملات (الأقل أولاً).
أسئلة شائعة
شو هو الألولوز؟
نوع سكر نادر، موجود طبيعياً بكميات صغيرة ببعض الفواكه، وطعمته قريبة من السكر بسعرات قليلة كتير.
هل الألولوز بيرفع السكر؟
الدراسات بتقول إنو ما بيرفعه تقريباً، بس ما في قياس رسمي لمؤشره الجلايسيمي.
هل الألولوز مسموح بأوروبا؟
لأ، لسا مش مسموح بالاتحاد الأوروبي. EFSA قالت سنة 2025 إنو دراسات الأمان مش كافية.
شو أقرب بديل للألولوز بأوروبا؟
الإريثريتول، لأنه بيشبهه بالطعمة والقوام، وهو مسموح.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا يوجد قياس منشور للمؤشر الجلايسيمي للألولوز وفق المعيار الدولي ISO 26642. ووضعه في الاتحاد الأوروبي: EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens (NDA). Safety of D-allulose as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283. EFSA J. 2025;23(6):e9468.
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.