Taboulé salade
De moeder van de Levantijnse salades en een juweel van vezels: 80% peterselie en munt met een vleugje grove bulgur, olijfolie en citroen, wat zorgt voor een zeer lage glykemische index (28) en een flinke dosis vitamine C en antioxidanten.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Begin je lunch er altijd mee; de vezels van de peterselie en de olijfolie helpen de opname van het zetmeel in de hoofdmaaltijd te vertragen en geven een fris vol gevoel.
Beste bereidingswijzen
Houd je aan de authentieke regel: veel peterselie, munt, tomaat, olijfolie en citroen, en slechts één klein lepeltje geweekte bulgur.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 90 kcal | 135 kcal |
| Eiwit | 2.5 g | 3.8 g |
| Koolhydraten | 14 g | 21 g |
| Beschikbare koolhydraten | 10.5 g | 15.8 g |
| Vet | 3.5 g | 5.2 g |
| Voedingsvezels | 3.5 g | 5.2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Arabische gerechten met een glykemische index (24) staat het op plaats 4 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Taboulé salade geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 3.5 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 150 g geeft 135 kcal.
Wat is het effect van Taboulé salade op de bloedsuiker?
De glykemische index is 28 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 150 g heeft een glykemische lading van 4.4 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Taboulé salade?
Een gangbare portie van 150 g Taboulé salade levert ongeveer 135 kcal, 3.8 g eiwit, 21 g koolhydraten, 5.2 g vet en 5.2 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.