Rucola
Het geliefde pittige blad: een schatkamer van natuurlijke nitraten, antioxidanten en voedingsstoffen die het immuunsysteem ondersteunen. Nul glykemisch effect en nauwelijks calorieën; het vult je bord met voedingsstoffen zonder de insuline te raken.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Maak er een vaste metgezel van bij lunch en diner; voor de maaltijd gegeten stimuleert het de spijsverteringsenzymen en helpt het suikerpieken van de maaltijd te beperken.
Beste bereidingswijzen
Eet het vers en goed gewassen met een scheutje citroen, sumak en een paar druppels olijfolie, als frisse salade die een gezonde eetlust opwekt.
Belangrijke voedingsnotitie
Voor dit product is geen glykemische index nodig, maar de producten die je erbij eet bepalen het effect van de maaltijd op de bloedsuiker.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (30 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 25 kcal | 7.5 kcal |
| Eiwit | 2.6 g | 0.8 g |
| Koolhydraten | 3.7 g | 1.1 g |
| Beschikbare koolhydraten | 2.1 g | 0.6 g |
| Vet | 0.7 g | 0.2 g |
| Voedingsvezels | 1.6 g | 0.5 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 25 kcal per 100 g en staat op plaats 10 van 26 in Groenten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Rucola geschikt om af te vallen?
Ja. Rucola is zeer caloriearm (25 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Rucola op de bloedsuiker?
Rucola bevat slechts 2.1 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Rucola?
Een gangbare portie van 30 g Rucola levert ongeveer 8 kcal, 0.8 g eiwit, 1.1 g koolhydraten, 0.2 g vet en 0.5 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.