Sumak poeder
Het frisse karmijnrode poeder dat de Levantijnse keuken en erfgoedgerechten zoals musakhan en fattoush kenmerkt: gemalen wilde sumakbessen. De koolhydraten in een lepel kruiden zijn zeer laag en de glykemische index is niet van toepassing; een van de specerijen die het rijkst zijn aan tannines en antioxidanten.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Strooi het royaal over uienringen bij gegrild vlees, hartige baksels en salades; het heerlijke natuurlijke zuurtje breekt de rijkheid en geeft een frisse smaak die zout en azijn overbodig maakt.
Beste bereidingswijzen
Kies natuurlijke sumak met een diepe bordeauxbruine kleur, zonder kunstmatige kleurstoffen en toegevoegd citroenzuur, en geniet van de pure, frisse smaak.
Belangrijke voedingsnotitie
Sumak is een heerlijke specerij in een eetpatroon gericht op een stabiele glucose en bescherming tegen oxidatieve stress, en een uitstekende manier om de smaak te verbeteren zonder zout of suiker toe te voegen.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (3 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 240 kcal | 7.2 kcal |
| Eiwit | 3.5 g | 0.1 g |
| Koolhydraten | 40 g | 1.2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 26 g | 0.8 g |
| Vet | 7 g | 0.2 g |
| Voedingsvezels | 14 g | 0.4 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 240 kcal per 100 g en staat op plaats 4 van 12 in Specerijen & kruiden (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Sumak poeder geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 14 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 3 g geeft 7 kcal.
Wat is het effect van Sumak poeder op de bloedsuiker?
Sumak poeder bevat slechts 26 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Sumak poeder?
Een gangbare portie van 3 g Sumak poeder levert ongeveer 7 kcal, 0.1 g eiwit, 1.2 g koolhydraten, 0.2 g vet en 0.4 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.