Gemengde groentetempura
Snel antwoord
Een middelgrote portie Gemengde groentetempura (120 g) bevat 166 kcal, met 19,4 g netto koolhydraten en 3 g eiwit. De glykemische index is 50 (Laag) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 9,7 (Laag) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten21,6 g50,3%
- Eiwit3 g7%
- Vet8,2 g42,7%
- Vezels2,2 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Groentetempura (pompoen, aubergine, wortel, paprika en champignons) combineert een heerlijke crunch met vezels en plantaardige antioxidanten zoals bètacaroteen en polyfenolen. Het snelle frituren in het dunne beslag beschermt een deel van de hittegevoelige vitamines, maar door hun grote oppervlak nemen groenteplakjes meer olie op dan garnalen of vis. Het resultaat is een smakelijk groentegerecht dat makkelijk is voor kinderen en voor wie niet van gekookte groenten houdt, maar met extra calorieën, dus let op de portie.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een portie van 100 tot 120g is ideaal als gedeeld bijgerecht of voorgerecht, met veel plantaardige variatie zonder te veel vet.
Beste bereidingswijzen
Thuis kun je een airfryer gebruiken na een licht laagje olijfolie uit een spray, voor een vergelijkbare crunch met veel minder calorieën en vet.
Belangrijke voedingsnotitie
Zetmeelrijke groenten in tempura (zoals zoete aardappel en pompoen) voegen meer koolhydraten toe dan waterrijke groenten zoals courgette en paprika; let op de mix als je koolhydraatarm eet. Het beslag bevat tarwemeel (gluten).
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (120 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 138 kcal | 165,6 kcal |
| Eiwit | 2,5 g | 3 g |
| Koolhydraten | 18 g | 21,6 g |
| Beschikbare koolhydraten | 16,2 g | 19,4 g |
| Vet | 6,8 g | 8,2 g |
| Voedingsvezels | 1,8 g | 2,2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Aziatische gerechten met een glykemische index (33) staat het op plaats 21 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Gemengde groentetempura geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 120 g geeft 166 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Gemengde groentetempura op de bloedsuiker?
De glykemische index is 50 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 120 g heeft een glykemische lading van 9,7 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Gemengde groentetempura?
Een gangbare portie van 120 g Gemengde groentetempura levert ongeveer 166 kcal, 3 g eiwit, 21,6 g koolhydraten, 8,2 g vet en 2,2 g vezels.
Past groentetempura bij keto?
Niet bij strikte keto: het beslag is van tarwemeel en groenten zoals wortel en pompoen bevatten natuurlijke koolhydraten die boven de keto-grens uitkomen.
Wat doet groentetempura met de bloedsuiker?
De glykemische index is laag (50) dankzij de vezels uit de groenten en het vet, die de opname vertragen. De glykemische lading van een portie van 120g is ongeveer 9,7.
Hoe zorg je dat groentetempura minder olie opneemt?
Houd het beslag ijskoud, verhit de olie goed tot 175–180°C voordat je de groenten erin doet, en leg ze direct na het bakken op een rooster in plaats van op keukenpapier, zodat stoom en olie er niet op condenseren.
Lees ook
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Zwangerschapsdiabetes: normale waarden en wat je mag etenGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.