Hummus met tahini
De koning van de Levantijnse voorgerechten en een icoon van mediterraan eten: de combinatie van gekookte kikkererwten, sesamtahin en olijfolie zorgt voor een geniale balans tussen vezels en gezonde vetten, met een zeer lage glykemische index (25) die de suikeropname afremt.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een heerlijk dagelijks ontbijt of voorgerecht bij diabetes; eet het met een lepel of als dip met plakjes komkommer, wortel en paprika in plaats van een heel brood.
Beste bereidingswijzen
Maak het zelf: kook de kikkererwten goed gaar en pureer ze met pure sesamtahin, citroensap, knoflook en extra vierge olijfolie; vermijd hummus uit de winkel met toegevoegde geraffineerde plantaardige olie.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (60 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 166 kcal | 99.6 kcal |
| Eiwit | 8 g | 4.8 g |
| Koolhydraten | 14 g | 8.4 g |
| Beschikbare koolhydraten | 8 g | 4.8 g |
| Vet | 10 g | 6 g |
| Voedingsvezels | 6 g | 3.6 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Arabische gerechten met een glykemische index (24) staat het op plaats 3 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Baba Ghanoush (Moutabal)Glykemische index 15
- Gekookte kikkererwtenGlykemische index 37
- Ful MudammasGlykemische index 38
Veelgestelde vragen
Is Hummus met tahini geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 6 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 60 g geeft 100 kcal.
Wat is het effect van Hummus met tahini op de bloedsuiker?
De glykemische index is 25 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 60 g heeft een glykemische lading van 1.2 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Hummus met tahini?
Een gangbare portie van 60 g Hummus met tahini levert ongeveer 100 kcal, 4.8 g eiwit, 8.4 g koolhydraten, 6 g vet en 3.6 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.