Gegrilde arayes (pita gevuld met gehakt)
Snel antwoord
Een middelgrote portie Gegrilde arayes (pita gevuld met gehakt) (150 g) bevat 465 kcal, met 44,7 g netto koolhydraten en 24 g eiwit. De glykemische index is 67 (Gemiddeld) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 29,9 (Hoog) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten48 g40,3%
- Eiwit24 g20,1%
- Vet21 g39,6%
- Vezels3,3 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Hoeveel calorieën zitten er in arayes?
Arayes is het broodje waar niemand nee tegen zegt: Arabisch brood gevuld met gehakt met ui, peterselie en specerijen, gegrild boven houtskool tot het knapperig is. Er zitten 310 calorieën in 100 g, en twee gevulde broden (ongeveer 150 g) bevatten ongeveer 465 calorieën, met ongeveer 24 g eiwit en 21 g vet.
Verhoogt arayes de bloedsuiker?
Vlees bevat geen koolhydraten, dus al het werk komt hier van het Arabische brood. Wit Arabisch brood is gemeten in een Emiraatse studie en kwam uit op een index van 67, dus gemiddeld, en daarom hebben we hetzelfde getal gebruikt voor arayes.
Qua hoeveelheid is de glykemische lading van twee broden ongeveer 30, dus hoog. Het goede nieuws is dat het vet en eiwit in het vlees de opname meestal een beetje vertragen.
Waar zitten de verborgen calorieën?
- Het vet in het vlees: vet gehakt voegt veel calorieën toe.
- De olie op het brood voor het grillen.
- De sauzen: tahin en knoflooksaus voegen tientallen calorieën per lepel toe.
Zo eet je ze slim
- Bestel of maak arayes met mager vlees.
- Bruin brood of meergranenbrood in plaats van wit.
- Je kunt ze eten met een grote salade (fattoush zonder gefrituurd brood, of tabouleh) in plaats van friet.
- Houd het bij één brood met de salade, en dat is genoeg.
Lichtere alternatieven
- In plaats van wit Arabisch brood (67): meergranenbrood, of Emiraats khameer-brood (47 in dezelfde studie).
- In plaats van twee broden met friet: één brood met een grote salade en yoghurt.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 310 kcal | 465 kcal |
| Eiwit | 16 g | 24 g |
| Koolhydraten | 32 g | 48 g |
| Beschikbare koolhydraten | 29,8 g | 44,7 g |
| Suiker | niet beschikbaar | — |
| Vet | 14 g | 21 g |
| Voedingsvezels | 2,2 g | 3,3 g |
| Glykemische index | 67 · Gemiddeld | |
| Glykemische lading | — | 29,9 |
| Insuline-index | niet getest | |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Arabische gerechten met een glykemische index (47) staat het op plaats 47 (laagste eerst).
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in arayes?
310 calorieën per 100 g, en twee gevulde broden (ongeveer 150 g) bevatten ongeveer 465 calorieën.
Verhoogt arayes de bloedsuiker?
De index is gemiddeld (ongeveer 67, van het Arabische brood), maar de lading van twee broden is hoog (ongeveer 30).
Is arayes geschikt om af te vallen?
Dat kan, als één brood met mager vlees en een grote salade.
Hoe verminder ik de calorieën in arayes?
Mager vlees, minder olie op het brood, en bruin brood.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- De glykemische index van dit product is berekend met de FAO/WHO-formule voor samengestelde maaltijden: alle beschikbare koolhydraten in arayes komen uit het Arabische brood (67 ± 5), en vlees bevat geen koolhydraten, dus de index van het gerecht is gelijk aan die van het brood. Het is geen directe laboratoriummeting van arayes. Al Dhaheri AS et al. Br J Nutr. 2017;117:1110–7 · FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998.
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medisch beoordeeld door Dr. Wassim Habib | Oprichter, WiBo Health · 31 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.