Falafel

Arabische gerechten

De knapperige publiekslieveling uit de Levant en Egypte: vooral gemaakt van kikkererwten, tuinbonen en kruiden, wat zorgt voor een lage glykemische index (35) en uitstekende vezels; de enige uitdaging is hoeveel frituurolie ze opnemen.

Glykemische index

Laag

Klinisch beoordeelde schatting

Glykemische lading

4.7

per portie van 50 g

Calorieën

333

kcal per 100 g

Eiwit

g per 100 g

💡 Slimme voedingsbegeleiding

Consumptieadvies

Eet twee of drie falafelballetjes bij het ontbijt in een klein volkorenbrood met een grote salade, en eet er niet 6 of 7 tegelijk om de calorieën te beperken.

Beste bereidingswijzen

Bak ze in een airfryer of de oven met een dun laagje olijfolie; je krijgt dezelfde heerlijke crunch met ongeveer de helft van het opgenomen vet.

Belangrijke voedingsnotitie

Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.

Voedingswaarden

Voedingsstof	Per 100 g	Per gangbare portie (50 g)
Calorieën	333 kcal	166.5 kcal
Eiwit	13 g	6.5 g
Koolhydraten	32 g	16 g
Beschikbare koolhydraten	27 g	13.5 g
Vet	18 g	9 g
Voedingsvezels	5 g	2.5 g

De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.

Vergelijking & slimme alternatieven

Van de producten in Arabische gerechten met een glykemische index (24) staat het op plaats 6 (laagste eerst).

Slimme alternatieven uit dezelfde familie:

Veelgestelde vragen

Is Falafel geschikt om af te vallen?

Het past met mate: het bevat 5 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 50 g geeft 166 kcal.

Wat is het effect van Falafel op de bloedsuiker?

De glykemische index is 35 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 50 g heeft een glykemische lading van 4.7 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.

Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Falafel?

Een gangbare portie van 50 g Falafel levert ongeveer 166 kcal, 6.5 g eiwit, 16 g koolhydraten, 9 g vet en 2.5 g vezels.

📚 De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). Methodologie & details →

Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026

Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.