Egyptische hawawshi met gehakt
Snel antwoord
Een middelgrote portie Egyptische hawawshi met gehakt (200 g) bevat 660 kcal, met 63 g netto koolhydraten en 36 g eiwit. De glykemische index is 67 (Gemiddeld) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 42,2 (Hoog) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten68 g39,7%
- Eiwit36 g21%
- Vet30 g39,4%
- Vezels5 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Hoeveel calorieën zitten er in hawawshi?
Hawawshi is de koning van het Egyptische straatvoedsel: een baladi-brood gevuld met gehakt, ui, paprika en kruiden, in de oven gebakken tot het knapperig is en het vet eruit loopt 😋 Er zitten 330 calorieën in 100 g, en een brood (ongeveer 200 g) bevat ongeveer 660 calorieën, met 36 g eiwit en 30 g vet. Eén brood hawawshi is dus een volledige maaltijd en meer.
Verhoogt hawawshi de bloedsuiker?
Vlees bevat geen koolhydraten, dus alles draait om het brood. Wit Arabisch brood heeft een index van ongeveer 67, dus gemiddeld, en daarom hebben we hetzelfde getal voor hawawshi gebruikt.
Maar de hoeveelheid is het verhaal: de glykemische lading van één brood is ongeveer 42, dus heel hoog. Het vet in het vlees vertraagt de opname een beetje, maar heft het effect niet op.
Waar zitten de verborgen calorieën?
- Het vet in het gehakt: hoe vetter het vlees, hoe meer calorieën.
- De olie of ghee waarmee het brood voor het bakken wordt ingesmeerd.
- Het brood zelf, vooral als het groot en goed gevuld is.
Zo eet je het slim
- Thuis kun je het maken met mager gehakt (5–10%) en meer ui, paprika en tomaat toevoegen.
- Je kunt bruin baladi-brood of meergranenbrood gebruiken in plaats van het witte brood.
- Een half brood met een grote salade vult je en halveert de lading ongeveer.
- In plaats van frituren of veel vet kun je het brood licht bestrijken met olijfolie.
Lichtere alternatieven
- In plaats van een heel brood hawawshi: een half brood met een groene salade en een beetje tahin.
- In plaats van witbrood (67): meergranenbrood of zuurdesembrood (47).
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (200 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 330 kcal | 660 kcal |
| Eiwit | 18 g | 36 g |
| Koolhydraten | 34 g | 68 g |
| Beschikbare koolhydraten | 31,5 g | 63 g |
| Suiker | niet beschikbaar | — |
| Vet | 15 g | 30 g |
| Voedingsvezels | 2,5 g | 5 g |
| Glykemische index | 67 · Gemiddeld | |
| Glykemische lading | — | 42,2 |
| Insuline-index | niet getest | |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Arabische gerechten met een glykemische index (50) staat het op plaats 49 (laagste eerst).
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in een brood hawawshi?
330 calorieën per 100 g, en een brood (ongeveer 200 g) bevat ongeveer 660 calorieën.
Verhoogt hawawshi de bloedsuiker?
De index is gemiddeld (ongeveer 67, van het brood), maar de lading van één brood is heel hoog (ongeveer 42).
Is hawawshi geschikt om af te vallen?
Niet als dagelijkse maaltijd. Maar je kunt het thuis maken met mager vlees en bruin brood, en een half brood eten met een salade.
Hoe maak ik thuis een gezondere hawawshi?
Mager vlees, meer groenten in de vulling, bruin brood en een dun laagje olie in plaats van ghee.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Stille Leververvetting (MASLD/NAFLD): Klinische GidsArtikel
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- Deze waarde is een schatting, geen directe laboratoriummeting van dit product. Details in het volgende punt. De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- De glykemische index van dit product is berekend met de FAO/WHO-formule voor samengestelde maaltijden: alle beschikbare koolhydraten in hawawshi komen uit het brood (wit Arabisch brood 67 ± 5), en vlees bevat geen koolhydraten. Het is geen directe laboratoriummeting van hawawshi. Al Dhaheri AS et al. Br J Nutr. 2017;117:1110–7 · FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998.
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medisch beoordeeld door Dr. Wassim Habib | Oprichter, WiBo Health · 31 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.