Japanse krokant gebakken kip gyoza
Het geliefde Japanse voorgerecht met twee heerlijke tegenstellingen: een zeer knapperige goudbruine onderkant en een zachte, gestoomde bovenkant rond een rijke vulling van kipgehakt met prei en verse gember.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet maximaal 4 tot 6 stuks als onderdeel van een complete maaltijd, met een groene salade of een warme misosoep, om niet te veel deeg te eten.
Beste bereidingswijzen
Gebruik de techniek “kort aanbakken in een beetje olie en daarna stomen” in plaats van frituren, en vervang kant-en-klare sauzen door rijstazijn met een paar druppels natriumarme sojasaus.
Belangrijke voedingsnotitie
De glykemische index is laag (48) en de glykemische lading van 6 stuks (150 g) is 16,2. Bij diabetes tellen ze als gematigd zetmeel, en het kipeiwit voorkomt een scherpe suikerstijging.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 210 kcal | 315 kcal |
| Eiwit | 9 g | 13.5 g |
| Koolhydraten | 24 g | 36 g |
| Beschikbare koolhydraten | 22.5 g | 33.8 g |
| Vet | 8.5 g | 12.8 g |
| Voedingsvezels | 1.5 g | 2.2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Aziatische gerechten met een glykemische index (24) staat het op plaats 13 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Kom je aan van gyoza tijdens een dieet?
Een portie van 6 stuks, licht aangebakken en daarna gestoomd, geeft 315 kcal. Met mate gegeten verpest het je dieet niet; het geheim is ze niet te frituren.
Hoe verminder je bij insulineresistentie het zetmeel in gyoza?
Kies heel dunne velletjes en neem meer vulling van kip, kool en prei ten koste van het deeg.
Wat is de voedingswaarde van 6 stuks (150 g)?
Ze bevatten 315 kcal, 13,5 g eiwit, 12,8 g vet en 33,8 g beschikbare (netto) koolhydraten.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.