Takoyaki octopusballetjes met gember
Snel antwoord
Een middelgrote portie Takoyaki octopusballetjes met gember (120 g) bevat 210 kcal, met 26,6 g netto koolhydraten en 8,4 g eiwit. De glykemische index is 60 (Gemiddeld) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 16 (Gemiddeld) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten27,6 g51,5%
- Eiwit8,4 g15,7%
- Vet7,8 g32,8%
- Vezels1 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Takoyaki is een icoon van het Japanse straateten: goudbruine balletjes beslag, krokant vanbuiten en zacht vanbinnen, met in het midden een stukje octopus, rode ingelegde gember (beni shoga) en lente-ui. Octopus zelf is mager eiwit uit zee, rijk aan vitamine B12 en ijzer en bevat taurine, al zit er per balletje maar een klein stukje in. De gember voegt gingerolen toe, de stoffen achter de pittige smaak, die traditioneel met een makkelijkere spijsvertering worden geassocieerd.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een portie van 4 à 5 balletjes (120g) geeft evenwichtige energie als tussendoortje tussen de hoofdmaaltijden.
Beste bereidingswijzen
Ze worden met een beetje olie in speciale gietijzeren vormen gebakken. Wees zuinig met mayonaise en strooi er gedroogde bonitovlokken (katsuobushi) over voor smaak en extra eiwit.
Belangrijke voedingsnotitie
Octopus is een weekdier, dus vermijd takoyaki bij een weekdierallergie. Het beslag bevat tarwemeel en mogelijk soja. Heb je een hoge bloeddruk, vraag dan om minder saus, want de saus en de ingelegde gember verhogen het zoutgehalte.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (120 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 175 kcal | 210 kcal |
| Eiwit | 7 g | 8,4 g |
| Koolhydraten | 23 g | 27,6 g |
| Beschikbare koolhydraten | 22,2 g | 26,6 g |
| Vet | 6,5 g | 7,8 g |
| Voedingsvezels | 0,8 g | 1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Aziatische gerechten met een glykemische index (33) staat het op plaats 31 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Takoyaki octopusballetjes met gember geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 120 g geeft 210 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Takoyaki octopusballetjes met gember op de bloedsuiker?
De glykemische index is 60 (Gemiddeld), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 120 g heeft een glykemische lading van 16 (Gemiddeld), dus combineer het bij voorkeur met eiwit of vezelrijke groenten.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Takoyaki octopusballetjes met gember?
Een gangbare portie van 120 g Takoyaki octopusballetjes met gember levert ongeveer 210 kcal, 8,4 g eiwit, 27,6 g koolhydraten, 7,8 g vet en 1 g vezels.
Wat is de glykemische index van takoyaki en verhoogt het de bloedsuiker?
De glykemische index is gemiddeld (60), omdat het zetmeelrijke beslag rond de octopus sneller wordt opgenomen dan octopus alleen. De glykemische lading van 120g is ongeveer 16. Bij diabetes eet je het bewust en in kleine porties.
Is de octopus in takoyaki goed voor je spieren?
Octopus is een compleet eiwit, rijk aan essentiële aminozuren waaronder vertakte-ketenaminozuren, en arm aan verzadigd vet. In takoyaki zit er echter weinig van ten opzichte van het beslag, dus zie het als snack en niet als belangrijke eiwitbron.
Bevat takoyaki veel zout?
De bruine saus en de ingelegde gember kunnen het zoutgehalte flink verhogen, dus bij een hoge bloeddruk vraag je het best om weinig saus.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.