Amandelmeel glutenvrij
Het gouden alternatief voor witmeel bij keto en zetmeelarm eten: geblancheerde, fijngemalen amandelen vol enkelvoudig onverzadigde vetten en eiwit. De glykemische index is zeer laag (≈15), waardoor het een baanbrekende vervanger is voor bloem in baksels, met nauwelijks effect op de bloedsuiker.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Gebruik het voor gezonde baksels en pannenkoeken; het geeft diepe verzadiging en urenlang rustige energie dankzij de gezonde vetten en vezels.
Beste bereidingswijzen
Omdat het geen gluten bevat, meng je amandelmeel met eieren of psylliumvezels zodat het deeg bij het bakken samenhangt en rijst.
Belangrijke voedingsnotitie
Amandelmeel is rijk aan vitamine E en magnesium, maar zoals alle noten van nature calorierijk, dus gematigde porties baksels helpen je gewicht en bloedsuiker.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (30 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 571 kcal | 171.3 kcal |
| Eiwit | 21 g | 6.3 g |
| Koolhydraten | 21 g | 6.3 g |
| Beschikbare koolhydraten | 10 g | 3 g |
| Vet | 50 g | 15 g |
| Voedingsvezels | 11 g | 3.3 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Speciale ingrediënten & supplementen met een glykemische index (3) staat het op plaats 1 (laagste eerst). Dit is een van de producten met de laagste GI in zijn groep.
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Kokosmeel biologischGlykemische index 45
- Rauwe amandelenGlykemische index 15
- ChiazadenGlykemische index 15
Veelgestelde vragen
Is Amandelmeel glutenvrij geschikt om af te vallen?
Amandelmeel glutenvrij levert 571 kcal per 100 g en is dus calorierijk; in een afvalplan past het alleen in kleine, afgemeten hoeveelheden. Een portie van 30 g geeft 171 kcal.
Wat is het effect van Amandelmeel glutenvrij op de bloedsuiker?
De glykemische index is 15 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 30 g heeft een glykemische lading van 0.5 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Amandelmeel glutenvrij?
Een gangbare portie van 30 g Amandelmeel glutenvrij levert ongeveer 171 kcal, 6.3 g eiwit, 6.3 g koolhydraten, 15 g vet en 3.3 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.