لسانات عجل مسلوقة بمرق الثوم والحامض والنعناع
لسانات العجل المسلوقة من أشهى وأطرى قطع اللحوم في المطبخ الشرقي والأوروبي، وتتميز بألياف عضلية مخملية تذوب في الفم ونكهة حليبية غنية. مؤشرها الجلايسيمي لا ينطبق لخلوها من الكربوهيدرات، وهي كنز غذائي للحديد وفيتامينات B.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قطّعها شرائح وتناولها مع صلصة الثوم والليمون وزيت الزيتون ورشة بقدونس إلى جانب طبق سلطة خضراء منعشة.
أفضل طرق التحضير
اسلق اللسان بالبهارات العطرية حتى ينضج تماماً، ثم قشّر الغلاف الجلدي الخارجي الأبيض وهو دافئ ليتبقى اللحم الهبر الطري والنظيف.
ملاحظة غذائية هامة
تركيز عالٍ من الزنك والحديد وفيتامين B12 ومعدن الكولين، ويسهم بامتياز في دعم كفاءة الجهاز العصبي ورفع قوة الدم وعلاج الأنيميا.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 225 سعرة | 337.5 سعرة |
| البروتين | 24 غ | 36 غ |
| الكربوهيدرات | 0.8 غ | 1.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0.8 غ | 1.2 غ |
| الدهون | 14 غ | 21 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 225 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 31 من 45 في فئة الأطباق العربية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل لسان العجل مناسب لمرضى السكري والرجيم؟
نعم بامتياز، بروتين عضلي صافٍ خالٍ من النشويات لا يرفع الأنسولين ويمنح شبعاً طويلاً ومستداماً.
كم سعرة وبروتيناً في 150 غرام من لسان العجل المسلوق؟
تحتوي الحصة على قرابة 340 سعرة حرارية، 36 غرام بروتين عالي الامتصاص، و21 غرام دهون، مع صفر سكريات.
هل لحم اللسان دهني جداً؟
يحتوي على نسبة دهون معتدلة متوزعة داخل الألياف تعزز طراوته، ودهونه أقل بكثير من لحم الضأن المفروم.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.