Thaise Tom Yum Goong garnalensoep met citroengras
Tom yum goong is de wereldberoemde Thaise heet-zure soep: een frisse garnalenbouillon vol citroengras, kaffirlimoenblad, galanga, chili en stromatchampignons. De glykemische index is niet van toepassing omdat er geen zetmeel in zit, en het is een natuurlijke apotheek tegen virussen en voor de stofwisseling.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Drink de hete, zure bouillon en eet de garnalen en champignons met een lepel, maar kauw niet op de grote stukken galanga en citroengras, die er alleen voor de smaak in zitten.
Beste bereidingswijzen
Laat de garnalenschalen met de aromatische Thaise kruiden trekken voor een geconcentreerde bouillon, en doe de garnalen er pas de laatste drie minuten in zodat ze mals en sappig blijven.
Belangrijke voedingsnotitie
De drie Thaise kruiden (galanga, citroengras en limoenblad) zijn krachtige antioxidanten en antimicrobiële middelen, maar de zure scherpte vraagt om matigheid bij een maagontsteking.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (300 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 43 kcal | 129 kcal |
| Eiwit | 6 g | 18 g |
| Koolhydraten | 1.7 g | 5.1 g |
| Beschikbare koolhydraten | 1.4 g | 4.2 g |
| Vet | 1 g | 3 g |
| Voedingsvezels | 0.3 g | 0.9 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 43 kcal per 100 g en staat op plaats 3 van 23 in Aziatische gerechten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Verhoogt tom yum-soep de bloedsuiker?
Helemaal niet: het is een heldere bouillon met garnalen, champignons en aromatische kruiden zonder zetmeel, en de glykemische index is niet van toepassing.
Wat is de voedingswaarde van een kom tom yum met garnalen (300 g)?
Een kom levert maar ongeveer 130 kcal, 18 g uitstekend eiwit uit zee, 3 g vet en minder dan 5 g natuurlijke koolhydraten.
Wat is het verschil tussen heldere tom yum (nam sai) en romige tom yum (nam khon)?
De heldere versie is een pure, caloriearme kruidenbouillon, terwijl bij de romige kokosmelk of verdampte melk en chilipasta worden toegevoegd, waardoor ze meer calorieën en vet bevat.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.