أوراق السلق الأخضر السويسري
الخضار الورقي الملكي بسيقانه الملونة وأوراقه الخضراء العريضة؛ كنز الحمية المتوسطية والشامية المحبوب في حشوات الفطائر واليخنات. كربوهيدراته الصافية ضئيلة جداً ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق، ويعد من أغنى الخضار بالبوتاسيوم والمغنيسيوم.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
اطهِ أوراق السلق مع الحمص المسلوق وعصير الليمون وزيت الزيتون كطبق شامي دافئ ومشبع يمنح طاقة هادئة ومغذية للأمعاء.
أفضل طرق التحضير
اطبخ السيقان الصلبة أولاً لدقائق ثم أضف الأوراق الخضراء الرقيقة في نهاية الطهي حتى تذبل بلطف مع فصوص الثوم وزيت الزيتون للحفاظ على عناصرها الحيوية.
ملاحظة غذائية هامة
السلق يحتوي على مركب حمض السيرينجيك الداعم للياقة الأيضية وتوازن السكر؛ مع مراعاة احتوائه على الأكسالات، لذا يُفضل سلقه خفيفاً لمن لديهم قابلية لحصوات الكلى.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 19 سعرة | 19 سعرة |
| البروتين | 1.8 غ | 1.8 غ |
| الكربوهيدرات | 3.7 غ | 3.7 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 2.1 غ | 2.1 غ |
| الدهون | 0.2 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 1.6 غ | 1.6 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 19 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 12 من 48 في فئة الخضار (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب أوراق السلق الأخضر السويسري الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات أوراق السلق الأخضر السويسري منخفضة جداً (19 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر أوراق السلق الأخضر السويسري على سكر الدم؟
يحتوي أوراق السلق الأخضر السويسري على 2.1 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من أوراق السلق الأخضر السويسري؟
حصة معتادة من 100 غ من أوراق السلق الأخضر السويسري تحتوي تقريباً على 19 سعرة، و1.8 غ بروتين، و3.7 غ كربوهيدرات، و0.2 غ دهون، و1.6 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.