هليون أبيض طازج مسلوق
"الذهب الأبيض" وأمير الخضار الربيعية في هولندا وألمانيا (Witte asperges)؛ سيقان هليون تنمو تحت التراب في الظلام لتحتفظ بلونها العاجي وقوامها الحريري الطري ونكهتها الزبدية الرقيقة. كربوهيدراته شبه معدومة ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق، ويعد من أرقى الأغذية وأخفها على الجسم.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
طبق العشاء الربيعي التقليدي: يُقدم مسلوقاً مع البيض المسلوق المفروم، شرائح لحم الحبش، ورشة بقدونس وقليل من الزبدة الطبيعية؛ لتنعم بوجبة بروتينية فاخرة خالية تماماً من النشويات.
أفضل طرق التحضير
قشر السيقان بعناية من أسفل الرأس وحتى القاعدة واقطع الطرف الخشبي القاسي، واسلقه على نار هادئة في ماء مضاف إليه رشة ملح وشريحة ليمون لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يطرى.
ملاحظة غذائية هامة
الهليون غني جداً بمركب الأسباراجين وحمض الفوليك والماء، ويدعم التخلص الطبيعي من احتباس السوائل؛ وصديق مطلق لمريض السكري وصحة الكلى.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 20 سعرة | 30 سعرة |
| البروتين | 2.2 غ | 3.3 غ |
| الكربوهيدرات | 3.9 غ | 5.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.8 غ | 2.7 غ |
| الدهون | 0.1 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 2.1 غ | 3.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 20 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 15 من 48 في فئة الخضار (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب الهليون الأبيض الطازج المسلوق الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات الهليون الأبيض الطازج المسلوق منخفضة جداً (20 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر الهليون الأبيض الطازج المسلوق على سكر الدم؟
يحتوي الهليون الأبيض الطازج المسلوق على 1.8 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الهليون الأبيض الطازج المسلوق؟
حصة معتادة من 150 غ من الهليون الأبيض الطازج المسلوق تحتوي تقريباً على 30 سعرة، و3.3 غ بروتين، و5.8 غ كربوهيدرات، و0.2 غ دهون، و3.2 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.