Mangold
Snabbt svar
En medelstor portion mangold (100 g) innehåller 19 kcal, med 2,1 g nettokolhydrater och 1,8 g protein.
- Kolhydrater3,7 g62,2 %
- Protein1,8 g30,3 %
- Fett0,2 g7,6 %
- Fiber1,6 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den kungliga bladgrönsaken med färgglada stjälkar och breda gröna blad, omtyckt i medelhavs- och levantinsk mat som fyllning i pajer och i grytor. Nettokolhydraterna är mycket låga, det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och mangold innehåller kalium och magnesium.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Koka mangoldbladen med kokta kikärter, citronsaft och olivolja till en varm och mättande levantinsk rätt.
Bästa tillagningssätt
Koka de hårda stjälkarna några minuter först och tillsätt de tunna gröna bladen mot slutet så att de mjuknar varsamt med vitlöksklyftor och olivolja.
Viktig kostnotering
Mangold innehåller oxalat, så personer som är benägna att få njursten bör förvälla den lätt.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 19 kcal | 19 kcal |
| Protein | 1,8 g | 1,8 g |
| Kolhydrater | 3,7 g | 3,7 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2,1 g | 2,1 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| Kostfiber | 1,6 g | 1,6 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 19 kcal per 100 g och hamnar på plats 13 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar mangold vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Mangold innehåller 19 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar mangold blodsockret?
Mangold innehåller bara 2,1 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion mangold?
En vanlig portion om 100 g mangold ger ungefär 19 kcal, 1,8 g protein, 3,7 g kolhydrater, 0,2 g fett och 1,6 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.