تارت الكاسترد البرتغالي الشهير (باستيل دي ناتا)
باستيل دي ناتا (تارت الكاسترد البرتغالي الشهير) تحفة حلويات لشبونة بقشرتها المورقة المقرمشة وحشوة الكاسترد المكرملة الدافئة. يتميز بمؤشر جلايسيمي متوسط (تقدير مراجع سريرياً ≈62)، ويُعد حلى فاخراً للاستمتاع بالمناسبات مع ضرورة موازنة النشويات في باقي اليوم.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
استمتع بقطعة واحدة صغيرة كتحلية مباشرة بعد وجبة غداء غنية بالألياف والبروتين لمنع القفزة الحادة للسكر في الدم.
أفضل طرق التحضير
رش السطح بقليل من مسحوق القرفة الأصيلة؛ فالقرفة تُبرز النكهة التقليدية وتسهم طبيعياً في تعزيز حساسية الخلايا للأنسولين.
ملاحظة غذائية هامة
يحتوي التارت على صفار البيض والسكر وعجينة البف باستري الغنية بالزبدة، مما يجعله عالي السعرات والدهون المشبعة لمرضى الكولسترول.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (60 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 298 سعرة | 178.8 سعرة |
| البروتين | 4.8 غ | 2.9 غ |
| الكربوهيدرات | 36 غ | 21.6 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 35.2 غ | 21.1 غ |
| الدهون | 15 غ | 9 غ |
| الألياف الغذائية | 0.8 غ | 0.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 12 بين أصناف فئة الحلويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 27)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يمكن لمريض السكري تذوق الباستيل دي ناتا؟
نعم نصف حبة أو حبة صغيرة (60غ) في المناسبات بعد وجبة متكاملة، مع احتساب نحو 21غ من النشويات السريعة.
ما القيمة الغذائية لحبة باستيل دي ناتا واحدة (60 غرام)؟
توفر نحو 180 سعرة حرارية، 3 غرامات بروتين، 9 غرامات دهون، وحوالي 22 غراماً من الكربوهيدرات والسكريات.
لماذا مؤشره متوسط (62) وليس مرتفعاً جداً؟
لأن نسبة الدهون والبروتين في صفار البيض والقشطة تبطئ سرعة تفريغ المعدة مقارنة بالحلويات السكرية الصافية.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.