فلفل البادرون الإسباني المقلي بالملح الصخري
فلفل بادرون المقلي بزيت الزيتون وملح البحر الخشن هو أشهر مقبلات التاباس الإسبانية؛ فلفل أخضر صغير يتميز بمذاق عطري ساحر ومفاجآت لذيذة (حبة من كل عشر حبات قد تكون حارة!). مؤشره الجلايسيمي لا ينطبق، وهو وجبة خفيفة منعدمة النشويات ومليئة بالبهجة والنكهة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناوله ساخناً من المقلاة كطبق مقبلات نباتي مشبع يرافق أطباق اللحوم والأسماك المشوية لتعزيز الألياف وحرق الدهون.
أفضل طرق التحضير
شوح حبات الفلفل في مقلاة ساخنة جداً مع زيت زيتون بكر حتى تنتفخ وتظهر عليها بقع تفحم بنية خفيفة، ثم ارفعها فوراً ورش عليها الملح البحري الخشن.
ملاحظة غذائية هامة
غني جداً بفيتامين C ومركب الكابسيسين الخفيف الذي يحفز الدورة الدموية ومعدل الأيض الأساسي (Metabolism) دون تهيج للمعدة السليمة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 55 سعرة | 55 سعرة |
| البروتين | 1.5 غ | 1.5 غ |
| الكربوهيدرات | 4.2 غ | 4.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 2.2 غ | 2.2 غ |
| الدهون | 3.8 غ | 3.8 غ |
| الألياف الغذائية | 2 غ | 2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 55 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 2 من 9 في فئة الأطباق الإسبانية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل فلفل بادرون مسموح في الكيتو واللوكارب؟
نعم ومثالي 100%؛ فهو خضار خفيف يكاد ينعدم من الكربوهيدرات الصافية وتساعد دهون زيت الزيتون على تعزيز حالة الكيتوزيس.
كم سعرة حرارية في حصة 100 غرام من فلفل بادرون المطهو؟
توفر نحو 55 سعرة حرارية (أغلبها من زيت الزيتون الصحي الممتص)، مع 1.5 غرام بروتين و2 غرام ألياف غذائية ممتازة.
هل فلفل بادرون حار جداً؟
معظمه حلو وعطري تماماً، والمثل الإسباني الشهير يقول 'بعضه حار والبعض الآخر لا'، مما يجعل تناوله تجربة ممتعة.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.