حبار بالثوم وزيت الزيتون والبقدونس (أخيلو)
حبار أخيّو (الكاليماري بالثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار) هو تاج الأطباق البحرية السريعة في جنوب إسبانيا؛ قطع حبار طرية متبلة بعصارة الثوم الذهبي وزيت الزيتون البكر. مؤشره الجلايسيمي لا ينطبق لخلوه من النشويات، وهو وجبة بروتينية بحرية نقية تدعم الطاقة العضلية والشبع دون أي ذرة سكر.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
استمتع به ساخناً بالشوكة مباشرة مع طبق سلطة خضراء؛ تجنب غمس الخبز الأبيض في الزيت لتفادي السعرات الزائدة والحفاظ على ثبات الأنسولين.
أفضل طرق التحضير
شوح الحبار المقطع في زيت زيتون ساخن مع شرائح الثوم ورشة فلفل أحمر حار وبقدونس مفروم لدقيقتين إلى ثلاث فقط؛ الطهي الزائد يجعله مطاطياً وقاسياً.
ملاحظة غذائية هامة
الحبار غني جداً بالنحاس وفيتامين B12 ومعدن الزنك، والثوم المطهو معه يوفر مركبات الأليسين الطبيعية التي تدعم المناعة وتوسع الشرايين.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 145 سعرة | 217.5 سعرة |
| البروتين | 18 غ | 27 غ |
| الكربوهيدرات | 2.5 غ | 3.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 2.2 غ | 3.3 غ |
| الدهون | 7 غ | 10.5 غ |
| الألياف الغذائية | 0.3 غ | 0.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 145 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 4 من 9 في فئة الأطباق الإسبانية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل حبار أخيّو أفضل من الكاليماري المقلي الكلاسيكي؟
أفضل بمراحل لا تقارن؛ فهو يُطهى بالثوم وزيت الزيتون النقي بدون غلاف الدقيق والبقسماط وبدون قلي عميق في الزيوت المهدرجة.
كم سعرة حرارية وبروتين في حصة 150 غرام من حبار أخيّو؟
تحتوي الحصة على حوالي 220 سعرة حرارية، 27 غرام بروتين نقي سريع الامتصاص، ونحو 10.5 غرام دهون صحية من زيت الزيتون، مع نحو 4 غرامات كربوهيدرات فقط.
هل يرفع الحبار كوليسترول الدم؟
الكوليسترول الطبيعي في الحبار لا يتحول لكوليسترول ضار طالما طُهي بزيت الزيتون ولم يُقْلَ بالزيوت التجارية الرديئة.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.