جبنة غودا هولندية معتقة (أودا كاس)
تاج الأجبان الهولندية وفخر الصناعة التراثية (Oude Kaas)؛ جبن غودا أصلي عُتّق بصبر لأكثر من 10 إلى 12 شهراً حتى تبلورت فيه حبيبات الكالسيوم المقرمشة واكتسب نكهة كراميلية عميقة وحادة. صفر كربوهيدرات وصفر سكر لاكتوز ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
مكعبات صغيرة الحجم كتحلية بروتينية فاخرة أو مقبلات مع مسحة خردل خفيفة؛ تمنح إحساساً بالشبع والرضا الفوري بمجرد تذوقها بفضل كثافة نكهتها.
أفضل طرق التحضير
قطّعها إلى مكعبات صغيرة بسكين مخصص للأجبان الصلبة، وقدمها مع حبات الزيتون وجوز عين الجمل بدلاً من تقديمها مع البسكويت الأبيض المالح.
ملاحظة غذائية هامة
التعتق الطويل يكسر سكر اللاكتوز تماماً، مما يجعل الغودا المعتقة مناسبة جداً حتى للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وهي منجم لفيتامين K2 الحيوي لصحة الشرايين والعظام.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 410 سعرة | 123 سعرة |
| البروتين | 29 غ | 8.7 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0 غ | 0 غ |
| الدهون | 33 غ | 9.9 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
توفر 7.1 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 7 من 13 في فئة الألبان والأجبان (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب الجبنة الغودا الهولندية المعتقة الدايت وإنقاص الوزن؟
يحتوي الجبنة الغودا الهولندية المعتقة على 410 سعرة لكل 100 غ، وهي كمية مرتفعة من السعرات، لذلك يُستحسن استخدام كميات صغيرة ومقاسة منها في نظام إنقاص الوزن؛ فحصة 30 غ تعطي 123 سعرة.
كيف تؤثر الجبنة الغودا الهولندية المعتقة على سكر الدم؟
لا يحتوي الجبنة الغودا الهولندية المعتقة تقريباً على كربوهيدرات متاحة، لذلك لا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وأثرها المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة لها كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الجبنة الغودا الهولندية المعتقة؟
حصة معتادة من 30 غ من الجبنة الغودا الهولندية المعتقة تحتوي تقريباً على 123 سعرة، و8.7 غ بروتين، و0 غ كربوهيدرات، و9.9 غ دهون، و0 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.