Oude Goudse kaas
De kroon op de Nederlandse kazen en de trots van het ambacht (oude kaas): echte Goudse kaas die geduldig meer dan 10 tot 12 maanden is gerijpt, tot er knapperige kristallen ontstaan en hij een diepe, pittige, karamelachtige smaak krijgt. Er zitten nul koolhydraten en nul lactose in, dus een glykemische index is niet van toepassing.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Kleine blokjes als luxe eiwitrijk dessert of als borrelhapje met een beetje mosterd; door de intense smaak voel je je meteen voldaan en verzadigd.
Beste bereidingswijzen
Snijd hem in kleine blokjes met een kaasmes voor harde kaas en serveer hem met olijven en walnoten in plaats van zoute witte crackers.
Belangrijke voedingsnotitie
Door het lange rijpen wordt de lactose volledig afgebroken, waardoor oude Goudse kaas zelfs geschikt is voor mensen met lactose-intolerantie, en hij is een rijke bron van vitamine K2, belangrijk voor gezonde bloedvaten en botten.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (30 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 410 kcal | 123 kcal |
| Eiwit | 29 g | 8.7 g |
| Koolhydraten | 0 g | 0 g |
| Beschikbare koolhydraten | 0 g | 0 g |
| Vet | 33 g | 9.9 g |
| Voedingsvezels | 0 g | 0 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het levert 7.1 g eiwit per 100 kcal en staat op plaats 7 van 13 in Zuivel & kaas (hoogste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Oude Goudse kaas geschikt om af te vallen?
Oude Goudse kaas levert 410 kcal per 100 g en is dus calorierijk; in een afvalplan past het alleen in kleine, afgemeten hoeveelheden. Een portie van 30 g geeft 123 kcal.
Wat is het effect van Oude Goudse kaas op de bloedsuiker?
Oude Goudse kaas bevat vrijwel geen beschikbare koolhydraten, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Oude Goudse kaas?
Een gangbare portie van 30 g Oude Goudse kaas levert ongeveer 123 kcal, 8.7 g eiwit, 0 g koolhydraten, 9.9 g vet en 0 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.