فطيرة جبنة بلدية
الدفء الصباحي المحبب في كل حارة؛ عجينة ذهبية مخبوزة محشوة بالجبن البلدي الأبيض مع رشة حبة البركة. بروتين الجبن ودهونه يبطئان هضم نشويات العجين ويمنحان الفطيرة مؤشراً جلايسيمياً متوسطاً (≈50)، مع إحساس عميق بالامتلاء يدوم طويلاً.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول الفطيرة ببطء واستمتع بها كوجبة رئيسية مدمجة، ورافقها بالخضار الورقية كالنعناع الأخضر والجرجير لزيادة الألياف وموازنة ملوحة الجبن.
أفضل طرق التحضير
انقع الجبن البلدي في الماء الدافئ قبل إعداد الفطائر للتخلص من الملح الزائد، واحرص على إضافة حبة البركة وبذور السمسم التي تمنح دهوناً صحية ونكهة تراثية مميزة.
ملاحظة غذائية هامة
تحتوي أجبان الفطائر على نسبة جيدة من الكالسيوم ولكنها قد تكون كثيفة بالدهون؛ لذا فإن الاكتفاء بحبة واحدة متوسطة يضمن الشبع دون إرهاق الهضم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 312 سعرة | 312 سعرة |
| البروتين | 12 غ | 12 غ |
| الكربوهيدرات | 28 غ | 28 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 26.5 غ | 26.5 غ |
| الدهون | 17 غ | 17 غ |
| الألياف الغذائية | 1.5 غ | 1.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 1 بين أصناف فئة المخبوزات والفطائر التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 8)، من الأقل إلى الأعلى. هذا من أقل الأصناف مؤشراً في فئته.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- فطيرة سبانخ شاميةالمؤشر الجلايسيمي 52
- مناقيش جبنة عكاويالمؤشر الجلايسيمي 55
- مناقيش زعتر بلدي بزيت الزيتونالمؤشر الجلايسيمي 55
أسئلة شائعة
هل تناسب فطيرة الجبنة الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 100 غ تعطي 312 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر فطيرة الجبنة على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 50 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 100 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 13.2 (متوسط)، لذلك يُفضّل تناولها مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من فطيرة الجبنة؟
حصة معتادة من 100 غ من فطيرة الجبنة تحتوي تقريباً على 312 سعرة، و12 غ بروتين، و28 غ كربوهيدرات، و17 غ دهون، و1.5 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.