فطيرة سبانخ شامية
زهرة المخبوزات الشامية المثلثة؛ عجينة رقيقة تحتضن حشوة سخية من السبانخ الطازجة المتبلة بزيت الزيتون البكر، البصل، والسماق الحامض. هذا التوازن بين حموضة السماق وألياف السبانخ وزيت الزيتون يجعل مؤشرها الجلايسيمي معتدلاً (≈52)، وتعد من أخف الفطائر على الجهاز الهضمي.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
فطيرة إلى فطيرتين متوسطتي الحجم كافيتان كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة، وتناولهما بجانب كوب من الشاي الدافئ غير المحلى وصحن من شرائح الخيار والطماطم.
أفضل طرق التحضير
سر الفطيرة الشامية الصحية هو زيادة نسبة حشوة السبانخ داخل العجينة وجعل طبقة العجين الخارجي رقيقة جداً، مع عصر السبانخ جيداً للاحتفاظ بنكهة السماق وزيت الزيتون.
ملاحظة غذائية هامة
السبانخ غنية بحمض الفوليك والحديد النباتي وفيتامين C؛ وهي خيار نباتي ممتاز ومحبوب لجميع أفراد الأسرة عند خبزها في الفرن دون قلي.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 235 سعرة | 235 سعرة |
| البروتين | 6 غ | 6 غ |
| الكربوهيدرات | 26 غ | 26 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 23.9 غ | 23.9 غ |
| الدهون | 12 غ | 12 غ |
| الألياف الغذائية | 2.1 غ | 2.1 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 3 بين أصناف فئة المخبوزات والفطائر التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 8)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- فطيرة جبنة بلديةالمؤشر الجلايسيمي 50
- مناقيش زعتر بلدي بزيت الزيتونالمؤشر الجلايسيمي 55
- سبانخ طازجة23 سعرة
أسئلة شائعة
هل تناسب فطيرة السبانخ الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 100 غ تعطي 235 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر فطيرة السبانخ على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 52 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 100 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 12.4 (متوسط)، لذلك يُفضّل تناولها مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من فطيرة السبانخ؟
حصة معتادة من 100 غ من فطيرة السبانخ تحتوي تقريباً على 235 سعرة، و6 غ بروتين، و26 غ كربوهيدرات، و12 غ دهون، و2.1 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.