بولغوجي شرائح اللحم البقري الكوري المشوي بالصويا والسمسم والكمثرى
سفير المشويات الكورية الأكثر شهرة عالمياً؛ شرائح رفيعة وناعمة من لحم العجل تذوب في الفم، متبلة بمزيج ساحر يجمع حلاوة الكمثرى الآسيوية المهروسة مع دفء زيت السمسم والصويا والثوم. وجبة تشعرك بالشبع الحقيقي وتمنحك طاقة عضلية تدوم ساعات.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
لف شرائح اللحم المشوية داخل أوراق الخس الكبيرة مع شريحة ثوم طازجة وملعقة صغيرة كيمتشي؛ هذه الطريقة الكورية التقليدية تقلل حاجتك للخبز وتمنحك قرمشة منعشة.
أفضل طرق التحضير
اعتمد على حلاوة هريس الكمثرى الطبيعية لتطرية ألياف اللحم وتجنب إضافة السكر الأبيض المكرر للتتبيلة، واشوها سريعاً على نار عالية لتظل العصارة بداخلها.
ملاحظة غذائية هامة
مؤشره الجلايسيمي منخفض جداً (25) وحمله شبه معدوم (2.4)، وهو خيار رائع جداً لمرضى السكري والرياضيين بفضل بروتينه العالي (36 غ للحصة).
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 215 سعرة | 322.5 سعرة |
| البروتين | 24 غ | 36 غ |
| الكربوهيدرات | 6.8 غ | 10.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 6.3 غ | 9.4 غ |
| الدهون | 10.5 غ | 15.8 غ |
| الألياف الغذائية | 0.5 غ | 0.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 3 بين أصناف فئة الأطباق الآسيوية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 24)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل لحم البولغوغي مناسب لدايت الكيتو واللوكارب؟
نعم بامتياز، شرط تحضيره منزلياً بدون سكر مضاف أو شراب الذرة المستخدم في بعض المطاعم الجاهزة.
كم سعرة حرارية في حصة البولغوغي المشوي؟
حصة 150 غ تحتوي على نحو 322 سعرة حرارية وغنية جداً بالحديد والزنك وفيتامين B12.
هل التتبيلة بالكمثرى ترفع سكر الدم؟
الكمثرى تستخدم بكمية بسيطة لإنزيماتها التي تطري اللحم، والبروتين العالي والدهون الصحية للسمسم يمنعان أي ارتفاع مفاجئ في الجلوكوز.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.