قطع سمك القد المقلي (كيبلينغ)
الوجبة الخفيفة الأكثر شعبية في أسواق السمك الهولندية؛ قطع طرية من سمك القد الأبيض (Kabeljauw) مغلفة بخليط عجين ومقلية حتى القرمشة الذهبية مع توابل السمك والصلصة البيضاء (Ravigottesaus). لحم القد بروتين بحري نقي، لكن غلاف العجين يرفع مؤشره الجلايسيمي إلى نحو (≈35).
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
استمتع بحصة صغيرة بالشوكة مباشرة كوجبة غداء بحرية ممتعة، واحرص على غمس الشوكة خفيفاً في صلصة الثوم أو التارتار وتجنب إغراق القطع بالصلصة المصنعة.
أفضل طرق التحضير
البديل الصحي الأرقى: اطلب تحضير سمك القد المشوي على الجريل (Gebakken vis) بدون غلاف عجين، أو اطلب الكيبلينغ المخبوز في المقلاة الهوائية لتفادي دهون القلي الغزيرة.
ملاحظة غذائية هامة
لحم القد غني بالبروتين الكامل واليود وقليل الدهون بذاته؛ ولمن يراقب وزنه وسكر دمه، فالاعتدال في كمية القطع المقلية وتناول سلطة خضراء بجانبها يحافظ على توازن الوجبة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 245 سعرة | 367.5 سعرة |
| البروتين | 18 غ | 27 غ |
| الكربوهيدرات | 11 غ | 16.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 10.5 غ | 15.8 غ |
| الدهون | 14 غ | 21 غ |
| الألياف الغذائية | 0.5 غ | 0.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 1 بين أصناف فئة اللحوم والأسماك والبيض التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 2)، من الأقل إلى الأعلى. هذا من أقل الأصناف مؤشراً في فئته.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب القطع سمك القد المقلي الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 150 غ تعطي 368 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر القطع سمك القد المقلي على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 35 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 5.5 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من القطع سمك القد المقلي؟
حصة معتادة من 150 غ من القطع سمك القد المقلي تحتوي تقريباً على 368 سعرة، و27 غ بروتين، و16.5 غ كربوهيدرات، و21 غ دهون، و0.8 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.