Kibbeling met ravigotasaus
De populairste snack op Nederlandse vismarkten: malse stukjes witte kabeljauw in beslag, goudbruin en knapperig gebakken, gekruid met viskruiden en geserveerd met witte saus (ravigottesaus). Kabeljauw zelf is puur visseiwit, maar het beslag verhoogt de glykemische index tot ongeveer (≈35).
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Geniet van een kleine portie rechtstreeks van het vorkje als leuke vislunch; doop het vorkje maar licht in knoflook- of tartaarsaus en laat de stukjes niet verdrinken in kant-en-klare saus.
Beste bereidingswijzen
Het betere, gezondere alternatief: vraag om gegrilde kabeljauw (gebakken vis) zonder beslag, of om kibbeling uit de airfryer om het vele frituurvet te vermijden.
Belangrijke voedingsnotitie
Kabeljauw is rijk aan volwaardig eiwit en jodium en van zichzelf vetarm; let je op je gewicht en bloedsuiker, houd de hoeveelheid gefrituurde stukjes dan bescheiden en eet er een groene salade bij voor een evenwichtige maaltijd.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 245 kcal | 367.5 kcal |
| Eiwit | 18 g | 27 g |
| Koolhydraten | 11 g | 16.5 g |
| Beschikbare koolhydraten | 10.5 g | 15.8 g |
| Vet | 14 g | 21 g |
| Voedingsvezels | 0.5 g | 0.8 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Vlees, vis & eieren met een glykemische index (2) staat het op plaats 1 (laagste eerst). Dit is een van de producten met de laagste GI in zijn groep.
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Kibbeling met ravigotasaus geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 150 g geeft 368 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Kibbeling met ravigotasaus op de bloedsuiker?
De glykemische index is 35 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 150 g heeft een glykemische lading van 5.5 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Kibbeling met ravigotasaus?
Een gangbare portie van 150 g Kibbeling met ravigotasaus levert ongeveer 368 kcal, 27 g eiwit, 16.5 g koolhydraten, 21 g vet en 0.8 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.