نودلز السوبا اليابانية من طحين الحنطة السوداء (100% سوبا)
سر الصحة وطول العمر في التقاليد اليابانية؛ معكرونة بنية داكنة غنية بنكهة الجوز الترابية، تصنع تقليدياً من طحين الحنطة السوداء الكاملة الخالية من القمح. وجبة يابانية راقية تُقدّم باردة مع صلصة التسويو في الصيف أو ساخنة في الشتاء.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
طبق السوبا البارد مع شرائح النوري والبصل الأخضر وقليل من الواسابي يعد وجبة غداء مثالية تمنح تركيزاً ذهنياً وطاقة ثابتة طوال النهار.
أفضل طرق التحضير
اسلقها لـ 5 دقائق فقط ثم اغسلها فوراً بماء مثلج جاري؛ خطوة الغسيل تزيل النشا السطحي وتمنح النودلز قوامها المشدود وتخفض المؤشر الجلايسيمي.
ملاحظة غذائية هامة
مؤشرها الجلايسيمي منخفض (46) وحملها معتدل (12.6)، وهي غنية بمركب "الروتين" (Rutin) الذي يقوي الأوعية الدموية ويساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 99 سعرة | 148.5 سعرة |
| البروتين | 5.1 غ | 7.6 غ |
| الكربوهيدرات | 21 غ | 31.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 18.2 غ | 27.3 غ |
| الدهون | 0.1 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 2.8 غ | 4.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 10 بين أصناف فئة الحبوب والنشويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 39)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
كيف أتأكد أن نودلز السوبا خالية من القمح؟
اقرأ قائمة المكونات جيداً؛ ابحث عن عبارة "100% Buckwheat" (Juwari Soba)، لأن كثيراً من الأنواع التجارية تخلط الحنطة السوداء بطحين القمح العادي.
هل تناسب السوبا مرضى السكري ومقاومة الإنسولين؟
تعتبر من أفضل النشويات المعقدة لمرضى السكري بفضل احتوائها على مركبات D-chiro-inositol التي تزيد من حساسية الخلايا لهرمون الإنسولين.
ما هي القيمة الغذائية لحصة معتادة (150 غ مطبوخة)؟
تمنحك 148 سعرة حرارية، 7.6 غ بروتين نباتي ممتاز، 0.2 غ دهون، و27.3 غ كربوهيدرات صافية مع 4 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.