Freekeh soep met vlees
De koningin van de erfgoedsoepen uit de Levantijnse keuken: geroosterde, gebroken groene tarwe langzaam gekookt met vleesbouillon en malse stukjes vlees. Freekeh verslaat rijst en bulgur in vezels en eiwit, wat de soep een gematigde glykemische index (≈42) en een diepe, urenlange verzadiging geeft.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een compleet gerecht op zich; één kom met een groene salade en een scheutje citroen vormt een evenwichtige iftar in de ramadan of winterse lunch die een plotselinge energiedip helpt voorkomen.
Beste bereidingswijzen
Was de freekeh goed en week hem kort voor het koken, en gebruik mager kalfsvlees met natuurlijke bouillon en een snufje zwarte peper en komijn, voor een lichtere vertering en de natuurlijke rokerige smaak.
Belangrijke voedingsnotitie
Freekeh bevat uitstekende prebiotische vezels die gezonde darmen ondersteunen, maar omdat het groene tarwe is, is het niet geschikt voor mensen met een tarweallergie of coeliakie.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (250 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 70 kcal | 175 kcal |
| Eiwit | 3.8 g | 9.5 g |
| Koolhydraten | 9 g | 22.5 g |
| Beschikbare koolhydraten | 6.5 g | 16.2 g |
| Vet | 1.7 g | 4.2 g |
| Voedingsvezels | 2.5 g | 6.2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Soepen & huisgemaakte gerechten met een glykemische index (14) staat het op plaats 8 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Gele linzensoepGlykemische index 30
- Kippensoep met vermicelliGlykemische index 35
- FreekehGlykemische index 43
Veelgestelde vragen
Is Freekeh soep met vlees geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 250 g geeft 175 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Freekeh soep met vlees op de bloedsuiker?
De glykemische index is 42 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 250 g heeft een glykemische lading van 6.8 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Freekeh soep met vlees?
Een gangbare portie van 250 g Freekeh soep met vlees levert ongeveer 175 kcal, 9.5 g eiwit, 22.5 g koolhydraten, 4.2 g vet en 6.2 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.