حليب خض مع خاثر (كارنملك)
المشروب اليومي التقليدي في هولندا وشمال أوروبا (Karnemelk)؛ حليب متخمر طبيعياً بحمض اللاكتيك ذو مذاق حامض ومنعش وقوام سميك خفيف. دهونه منخفضة جداً ومؤشره الجلايسيمي منخفض (≈30)، ويعد كنزاً حيوياً للبروبيوتيك والكالسيوم وسهل الهضم.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
اشرب كوباً بارداً مع وجبة الغداء أو كوجبة خفيفة مشبعة بعد الظهيرة؛ فحموضته وبكتيريا اللاكتيك فيه تمنحان شبعاً فورياً وتدعمان توازن سكر الدم.
أفضل طرق التحضير
تناوله بارداً ومخفوقاً كما هو دون إضافة أي نكهات أو سكريات صناعية، أو استخدمه كبديل خفيف وصحي للكريمة في الشوربات والتتبيلات المنزلية.
ملاحظة غذائية هامة
بكتيريا التخمير الطبيعي تستهلك جزءاً كبيراً من سكر اللاكتوز أثناء الإنتاج، مما يجعله خفيفاً ومريحاً للمعدة ومناسباً جداً لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 35 سعرة | 87.5 سعرة |
| البروتين | 3.4 غ | 8.5 غ |
| الكربوهيدرات | 4.8 غ | 12 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 4.8 غ | 12 غ |
| الدهون | 0.4 غ | 1 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 2 بين أصناف فئة الحليب ومشروبات الألبان التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 5)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- عيران (شنينة / لبن مملح)المؤشر الجلايسيمي 25
- كفير طبيعي مخمرالمؤشر الجلايسيمي 36
- حليب خالي الدسمالمؤشر الجلايسيمي 38
أسئلة شائعة
هل يناسب حليب الخض الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات حليب الخض منخفضة جداً (35 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر حليب الخض على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 30 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 250 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 3.6 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من حليب الخض؟
حصة معتادة من 250 غ من حليب الخض تحتوي تقريباً على 88 سعرة، و8.5 غ بروتين، و12 غ كربوهيدرات، و1 غ دهون، و0 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.