Karnemelk
De traditionele dagelijkse drank in Nederland en Noord-Europa: karnemelk, melk die natuurlijk is gefermenteerd met melkzuur, met een frisse, zure smaak en een licht dikke structuur. Zeer vetarm met een lage glykemische index (≈30); een bron van probiotica en calcium en licht verteerbaar.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Drink een koud glas bij de lunch of als verzadigend middagtussendoortje; het zuurtje en de melkzuurbacteriën geven direct verzadiging en ondersteunen een evenwichtige bloedsuiker.
Beste bereidingswijzen
Drink het koud en geschud zoals het is, zonder toegevoegde smaakjes of suiker, of gebruik het als licht, gezond alternatief voor room in soepen en zelfgemaakte dressings.
Belangrijke voedingsnotitie
De natuurlijke fermentatiebacteriën verbruiken tijdens de productie een deel van de lactose, waardoor karnemelk licht is voor de maag en zeer geschikt bij diabetes of insulineresistentie.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (250 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 35 kcal | 87.5 kcal |
| Eiwit | 3.4 g | 8.5 g |
| Koolhydraten | 4.8 g | 12 g |
| Beschikbare koolhydraten | 4.8 g | 12 g |
| Vet | 0.4 g | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g | 0 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Melk & zuiveldranken met een glykemische index (5) staat het op plaats 2 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Karnemelk geschikt om af te vallen?
Ja. Karnemelk is zeer caloriearm (35 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Karnemelk op de bloedsuiker?
De glykemische index is 30 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 250 g heeft een glykemische lading van 3.6 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Karnemelk?
Een gangbare portie van 250 g Karnemelk levert ongeveer 88 kcal, 8.5 g eiwit, 12 g koolhydraten, 1 g vet en 0 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.