بط بكين المشوي المقرمش مع البصل وصلصة الهويسين والخيار
أيقونة المطبخ الإمبراطوري الصيني؛ جلد ذهبي زجاجي فائق القرمشة يخفي تحته لحماً طرياً غنياً بالنكهات. يُقدّم تقليدياً مع شرائح الخيار المنعشة وبصل الكراث وصلصة الهويسين الملفوفة في خبز البانكيك الصيني الرقيق.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
أكثر من شرائح الخيار والبصل الأخضر داخل اللفافة لموازنة دسامة البط، واستمتع بنكهة اللحم المقرمش دون الإفراط في كمية صلصة الهويسين السكرية.
أفضل طرق التحضير
الشوي العمودي بالفرن أو الشواية الهوائية يضمن تصفية وتصريف غالبية الدهون الزائدة في صينية التقطير، مما يحافظ على القرمشة الذهبية ويقلل السعرات.
ملاحظة غذائية هامة
لحم البط خالٍ من الكربوهيدرات ومؤشره الجلايسيمي منخفض جداً (25)، ولكن صلصة الهويسين التجارية تحتوي على سكريات؛ لذا يُنصح بالاكتفاء بمسحة خفيفة لمرضى السكري.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 290 سعرة | 435 سعرة |
| البروتين | 20 غ | 30 غ |
| الكربوهيدرات | 7 غ | 10.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 6.2 غ | 9.3 غ |
| الدهون | 20 غ | 30 غ |
| الألياف الغذائية | 0.8 غ | 1.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 2 بين أصناف فئة الأطباق الآسيوية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 24)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل جلد بط بكين صحي أم مليء بالدهون الضارة؟
يحتوي جلد البط على نسبة جيدة من الدهون الأحادية غير المشبعة (حمض الأوليك المفيد للقلب كالذي في زيت الزيتون)، ولكن سعراته عالية ويجب تناوله باعتدال.
هل بط بكين مسموح في الكيتو دايت؟
لحم البط وجلده مسموح 100% في الكيتو، ولكن يجب استبدال فطائر البانكيك بأوراق الخس، واستخدام صلصة صويا خالية من السكر بدلاً من الهويسين.
ما هي القيمة الغذائية لحصة 150 غ من بط بكين؟
تمنحك الحصة 435 سعرة، 30 غ بروتين، 30 غ دهون، و9.3 غ كربوهيدرات صافية (معظمها قادم من ملعقة الهويسين).
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.