ساوسايسن برودي هولندي (Saucijzenbroodje)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الساوسايسن البرودي الهولندي (90 غ) توجد 310 سعرة حرارية، مع 22.1 غ كاربوهيدرات صافية و8.8 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 56 (متوسط) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 12.3 (متوسط) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات23.4 غ30.5%
- بروتين8.8 غ11.5%
- دهون19.8 غ58%
- ألياف1.4 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كم سعرة في ساوسايسن برودي؟
إذا ركبت قطار بهولندا، أكيد شفت ساوسايسن برودي بكل محطة: لحمة مفرومة متبّلة ملفوفة بعجينة مورّقة، طالعة من الفرن سخنة 😋 بكل 100 غ في 345 سعرة، والقطعة (حوالي 90 غ) فيها حوالي 311 سعرة حرارية، ومعها حوالي 20 غ دهون و9 غ بروتين.
هل ساوسايسن برودي بيرفع السكر؟
اللحمة ما فيها كربوهيدرات تقريباً، فالكربوهيدرات من العجينة المورّقة. وأقرب صنف إلها انقاس هو العجينة المورّقة نفسها، ومؤشرها حوالي 56، يعني متوسط.
والقطعة الوحدة حملها الجلايسيمي حوالي 12، يعني متوسط. والدهون الكتيرة بالعجينة بتبطّئ الامتصاص، بس هي نفسها اللي بتعلّي السعرات.
وين السعرات المخبّاية؟
العجينة المورّقة! هي طبقات عجين وزبدة، فطراوتها جاية من الدهن. والسجق نفسه كمان فيه دهن. يعني أغلب السعرات جاية من الدهون مش من الكربوهيدرات.
كيف تاكله بذكاء؟
- قطعة وحدة كسناك، مش وجبة غدا.
- فيك تاكله مع فاكهة أو خضار، بدل قطعة تانية.
- بالبيت، فيك تعمله بـلحمة قليلة الدهن وعجينة فيلو بدل المورّقة، لأنها أخف بكتير.
بدائل أخف
- بدل قطعتين بالمحطة: قطعة وحدة مع تفاحة.
- إذا بدك سناك مالح أخف: ساندويش خبز أسمر بجبنة وخيار.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (90 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 345 سعرة | 310.5 سعرة |
| البروتين | 9.8 غ | 8.8 غ |
| الكربوهيدرات | 26 غ | 23.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 24.5 غ | 22.1 غ |
| السكر | غير متوفر | — |
| الدهون | 22 غ | 19.8 غ |
| الألياف الغذائية | 1.5 غ | 1.4 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | 56 · متوسط | |
| الحمل الجلايسيمي | — | 12.3 |
| مؤشر الإنسولين | غير مختبر | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 8 بين أصناف فئة المخبوزات والفطائر التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 22)، من الأقل إلى الأعلى.
أسئلة شائعة
كم سعرة في ساوسايسن برودي؟
بكل 100 غ 345 سعرة، والقطعة (حوالي 90 غ) حوالي 311 سعرة.
هل ساوسايسن برودي بيرفع السكر؟
مؤشره متوسط (حوالي 56، من العجينة المورّقة)، والحمل للقطعة متوسط (حوالي 12).
هل ساوسايسن برودي مناسب للرجيم؟
كقطعة بين الحين والتاني إيه، بس دهونه عالية، فما يصير سناك يومي.
شو فيه ساوسايسن برودي؟
لحمة مفرومة متبّلة (بقر أو خليط) ملفوفة بعجينة مورّقة ومخبوزة. وفي نسخ بلحمة بقر بس، فإذا بتهمك نوع اللحمة، اقرأ العبوة أو اسأل.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
المراجع والمصادر العلمية
- هذه القيمة تقدير، وليست قياساً مخبرياً مباشراً لهذا الصنف. التفاصيل في البند التالي. تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف مأخوذ من أقرب صنف مقاس مخبرياً، وهو العجينة المورّقة (Puff pastry) (56 ± 5)، لأن الكربوهيدرات المتاحة مصدرها العجينة، واللحم لا يحتوي على كربوهيدرات تُذكر. وليس قياساً مخبرياً مباشراً للساوسايسن برودي. Atkinson FS et al. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–32.
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.