شباكية مغربية معسلة بالسمسم واليانسون والقرفة
الشباكية المغربية (المخرقة) سيدة الحلويات الرمضانية العريقة؛ حلوى معقدة التضفير مقلية بالزيت ومغموسة في العسل الطبيعي المتبل بماء الزهر والزعفران والقرفة ومزينة بحبات السمسم المحمص. تتميز بمؤشر جلايسيمي مرتفع (تقدير مراجع سريرياً ≈72)، وتعتبر قنبلة طاقة وسكر تتطلب حذراً بالغاً.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
حبة واحدة صغيرة كافية تماماً لتذوق النكهة التراثية في المناسبات بعد وجبة بروتينية متكاملة، ويجب تجنب أكلها يومياً على الإفطار.
أفضل طرق التحضير
لتحضير منزلي أصح، اخبز الشباكية في الفرن بدلاً من القلي بالزيت الغزير، واكتفِ بمسحة خفيفة من عسل النحل والسمسم بدلاً من التغطيس العميق.
ملاحظة غذائية هامة
تحذير سريري صارم: الجمع بين القلي العميق بالزيت والتشريب بالعسل المركز والدقيق الأبيض يرفع سكر الدم والدهون الثلاثية بصورة صاروخية.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 420 سعرة | 126 سعرة |
| البروتين | 6.5 غ | 1.9 غ |
| الكربوهيدرات | 62 غ | 18.6 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 58.8 غ | 17.6 غ |
| الدهون | 16 غ | 4.8 غ |
| الألياف الغذائية | 3.2 غ | 1 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 25 بين أصناف فئة الحلويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 27)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يمكن لمريض السكري أكل الشباكية في رمضان؟
يُنصح بتجنبها، وإذا رغب في التذوق فليكن نصف حبة صغيرة جداً بعد الإفطار مع احتساب نحو 9غ من السكريات السريعة.
كم سعرة حرارية في حبة شباكية متوسطة (حصة 30 غرام)؟
تحتوي الحبة الواحدة على نحو 125 سعرة حرارية، 2 غرام بروتين، 5 غرامات دهون، ونحو 19 غرام كربوهيدرات وسكريات صافية.
ما الفائدة الصحية الوحيدة في الشباكية؟
وفرة بذور السمسم واليانسون واللوز المطحون في عجينتها تمد الجسم بالكالسيوم والزيوت العطرية، لكن السكر والقلي يطغيان على هذه الفوائد.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.