Chebakia honingkoek met sesam en anijs
Marokkaanse chebakia (mkharqa) is de eeuwenoude koningin van de ramadanzoetigheid: een ingewikkeld gevouwen deeggebak, gefrituurd in olie en gedoopt in natuurlijke honing met oranjebloesemwater, saffraan en kaneel, bedekt met geroosterde sesam. Het heeft een hoge glykemische index (klinisch beoordeelde schatting ≈72) en is een energie- en suikerbom die om grote voorzichtigheid vraagt.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eén klein stuk is ruim genoeg om de traditionele smaak te proeven op bijzondere gelegenheden, na een volledige eiwitrijke maaltijd; eet het niet elke dag bij iftar.
Beste bereidingswijzen
Voor een gezondere zelfgemaakte versie bak je chebakia in de oven in plaats van te frituren, en maak je af met een dun laagje honing en sesam in plaats van onderdompelen.
Belangrijke voedingsnotitie
Strikte klinische waarschuwing: de combinatie van frituren, een geconcentreerd honingbad en witte bloem verhoogt de bloedsuiker en triglyceriden zeer sterk.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (30 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 420 kcal | 126 kcal |
| Eiwit | 6.5 g | 1.9 g |
| Koolhydraten | 62 g | 18.6 g |
| Beschikbare koolhydraten | 58.8 g | 17.6 g |
| Vet | 16 g | 4.8 g |
| Voedingsvezels | 3.2 g | 1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Zoetigheid & desserts met een glykemische index (27) staat het op plaats 25 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Mag iemand met diabetes chebakia eten tijdens de ramadan?
Liever niet; wil je proeven, neem dan de helft van een heel klein stuk na iftar en reken met ongeveer 9 g snelle suikers.
Hoeveel calorieën zitten er in één middelgrote chebakia (30 g)?
Eén stuk bevat ongeveer 125 kcal, 2 g eiwit, 5 g vet en circa 19 g koolhydraten en pure suikers.
Heeft chebakia enig gezondheidsvoordeel?
De sesam, anijs en gemalen amandelen in het deeg leveren calcium en aromatische oliën, maar de suiker en het frituren wegen zwaarder.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.